Hvordan antioksidanter kan bidra til å forhindre hjerneslag

Å sørge for å få nok antioksidanter i kostholdet ditt kan være det enkleste og mest effektive verktøyet du har for å bekjempe hjerneslag. Antioksidant har absolutt vært et moteord nylig. Finn ut sannheten om hvordan antioksidanter bekjemper sykdommer som hjerneslag, hjertesykdom og kreft.

Hva er antioksidanter?

Antioksidanter er naturlig forekommende komponenter i fersk frukt og grønnsaker. Når vi spiser mat som bær, rød paprika og nøtter, absorberes antioksidantene i kroppen.

Antioksidanter og hjerneslagbeskyttelse

En norsk studie fulgte 20 000 menn og fant at mennene som spiste mat med høyt antioksidantinnhold mer enn 27 ganger per måned, hadde 20% redusert hjerneslagrisiko. Deltakerne opplevde også lavere frekvenser av hjertesykdom og kreft.

Hvordan få antioksidanter

Antioksidanter er til stede i en rekke frukter, inkludert appelsiner, bær, epler, mango og kiwi, for å nevne noen få. De finnes også i ferske grønnsaker, for eksempel paprika, poteter, yams og artisjokker. Vanligvis er den rå formen for frukt og grønnsaker rikere på antioksidantkonsentrasjon enn det kokte preparatet.

Interessant, noen uventede kilder til antioksidanter kan bidra til å forhindre slag, som kaffe, rødvin og sjokolade. De fleste bearbeidede matvarer og kjøtt inneholder ikke en betydelig mengde antioksidanter.

Tar et antioksidanttilskudd

Den beste måten å få antioksidanter på er et kosthold som inkluderer fersk frukt og grønnsaker.

Imidlertid har det vist seg å ta vitamintilskudd for å forhindre hjerneslag. Vitaminer A, C og E er spesielt rike på antioksidantaktivitet. Men vitamintilskudd bør alltid tas med forsiktighet fordi overdosering av vitaminer er farlig.

Hvordan antioksidanter beskytter kroppen mot sykdom

Antioksidanter har en interessant biologisk interaksjon med en type skadelig kjemikalie som kalles en fri radikal. Strukturen av antioksidanter lar dem avgifte frie radikaler.

For å forstå hva antioksidanter faktisk gjør, hjelper det å forstå litt om frie radikaler og oksidativ skade. Frie radikaler er ustabile molekyler dannet gjennom en kjemisk reaksjon som kalles oksidasjon. Når vi blir utsatt for giftstoffer eller ekstrem følelsesmessig stress, danner vi for mange frie radikaler. Sigarettrøyk, forurensning og noen kjemiske tilsetningsstoffer utsetter kroppene våre for giftstoffer som utløser dannelsen av frie radikaler gjennom oksidativ skade.

Frie radikaler er kjemisk ustabile, og de har en tendens til å stabilisere seg ved å destabilisere nærliggende strukturer i kroppen og forårsake sykdommer som hjerneslag, hjerteinfarkt og kreft.

Antioksidanter er imidlertid spesielt stabile og kan faktisk trygt stabilisere frie radikaler før frie radikaler har mulighet til å utøve kaos på kroppen. Dermed har antioksidanter blitt funnet å motvirke effekten av frie radikaler og oksidativt stress. Det er grunnen til at antioksidanter får det navnet - fordi de bekjemper effekten av oksidativ skade.

Hvordan antioksidanter forhindrer hjerneslag

Et hjerneslag starter i et usunt blodkar eller på grunn av en klebrig blodpropp. Det tar år før blodkar blir usunne. Antioksidanter kan reparere innsiden av skadede blodkar, og enda viktigere, de kan forhindre at frie radikaler rives på innsiden av blodkarene i utgangspunktet.

Laboratorietester måler antioksidanter i mat

Så langt er testing av mat for antioksidantaktivitet et stort prosjekt som krever et sofistikert laboratorium. Måten forskere vurderer antioksidantkraften til forskjellige typer mat i laboratorium er ved å utsette menneskelige blodceller for en type mat og deretter måle helsen til de menneskelige blodcellene. Selv om det absolutt er fascinerende, er det ingen måte å måle eller duplisere prosessen hjemme!

Hvor mange antioksidanter bør du få?

Nåværende forskning forteller oss at jo flere antioksidanter du får, jo bedre for hjerneslagforebygging. Det er ingen skade forbundet med antioksidantrik mat. Men de inneholder ikke alle næringsstoffene kroppen vår trenger for å holde seg sunne.

Så mens du øker antioksidantinntaket, er det viktig å få et balansert kosthold med sunt fett og nok protein. Å spise bare frukt og grønnsaker kan forårsake ernæringsmessige mangler. Forsikre deg om at du får i deg nok protein fra belgfrukter eller fisk eller magert kjøtt og nok jern gjennom greener eller rødt kjøtt når du øker antioksidantinntaket.