Kan det virkelig være sant at å unne seg en deilig, organisk mørk sjokoladebar senker kolesterolet? Hvis du har høyt kolesterol, kan drømmene dine ha gått i oppfyllelse.
Mørk sjokolade er en av mange matvarer som har vist seg å senke kolesterolet i kliniske studier. Men det betyr ikke at du skal spise det til hvert måltid.
Å spise mørk sjokolade bør være en del av en endring mot en sunnere livsstil hvis du er seriøs om å senke kolesterolet ditt. Gi deg selv litt mørk sjokolade som belønning for å spise et sunt kosthold, gå ned i vekt og nå dine treningsmål.
Victoria Stoeva / EyeEm / Getty ImagesKan jeg få kolesterolsenkende fordeler med melkesjokolade?
Den typen sjokolade du spiser, betyr noe når det gjelder å spise sjokolade for god helse, fordi det er egenskapene til kakao som gir helsemessige fordeler.
Mørk sjokolade, fordi den inneholder mer kakao enn andre smakfulle sjokoladeprodukter, har høyere mengder flavonoider og er derfor mer sannsynlig å utøve en beskyttende effekt mot hjertesykdom.
For å få mest mulig ut av å legge til sjokolade i kostholdet ditt for å senke kolesterolet ditt, velger du produkter med høyt kakaoinnhold som har minst prosessering, noe som senker flavonoidinnholdet.
Produkter med store mengder kakao er stolte av det, og prosentandeler vises tydelig på etiketten. Organisk sjokolade har vanligvis gjennomgått mindre bearbeiding enn ikke-organiske merker.
I tillegg kan andre former for sjokolade, som Halloween-godteri og varm sjokolade, inneholde uønskede ingredienser som kan øke kolesterolnivået, for eksempel helmelk.
Mørk sjokolade senker LDL
Å spise mørk sjokolade som en kortsiktig intervensjon senker lipoprotein med lav tetthet (LDL) og totale kolesterolnivåer, ifølge en metaanalyse publisert i 2011 i European Journal of Clinical Nutrition. Forskere analyserte dataene fra 10 kliniske studier der de 320 deltakerne tilførte mørk sjokolade i dietten i 2 til 12 uker.
Intervju med mørk sjokolade reduserte serum LDL og totalt kolesterol betydelig, men ikke lipoprotein med høy tetthet (HDL) eller triglyserider.
Mørk sjokolade øker HDL
Å spise polyfenolrik sjokolade med høy kakao er effektiv for å øke HDL hos pasienter med type 2-diabetes, ifølge en studie fra 2010 publisert i tidsskriftet Diabetisk medisin.
I denne studien av bare 12 deltakere foreskrev forskere å legge til 45 gram sjokolade i kostholdet i 8 uker. Halvparten av deltakerne fikk den polyfenolrike høykakaosjokoladen og halvparten hadde sjokolade med høy kakao.
Resultatene viser at den lave polyfenolsjokoladen ikke ga noen endringer. Den høye polyfenolgruppen hadde en signifikant økning i HDL og en reduksjon i totalt kolesterol.
Mørk sjokolade inneholder mye flavonoider
Sjokolade har over 300 naturlig forekommende kjemikalier. De mest kjente inkluderer koffein, sukker og kakao.
En av de mindre kjente kjemikaliene i sjokolade er flavonoider. Flavonoider er også i rødvin og har vist seg å senke LDL-kolesterolnivået, samt utøve en beskyttende effekt mot koronar hjertesykdom.
I tillegg er en tredjedel av fettinnholdet i sjokolade i form av stearinsyre. Selv om det er mettet fett, ser det ikke ut til at stearinsyre øker kolesterolnivået, og ifølge en anmeldelse publisert i 2005, kan det faktisk senke dem.
