Favoritt desserter med lavt kolesterol fra kostholdseksperter

Tror du at desserter med lite kolesterol ikke er verdt å spise? Her deler de beste ernæringsekspertene sine hemmeligheter for å tilfredsstille en søt tann med noe deilig og hjertesunt.

Fokuser på frukt

'Prøv et bakt eple, posjert pære, en bolle med sorbet toppet med mango i terninger, "anbefaler Elizabeth Somer, MA, RD, forfatter av" Eat Your Way to Happiness "(Harlequin, 2009). Hun foreslår også å spise snacks på frosne blåbær eller dunking friske jordbær i litt fettfri mørk sjokoladesirup.

Lag dine egne bakevarer

For å tilfredsstille en søt tann på den sunne måten, "Prøv å bake noe selv," antyder Marlo Mittler, MS, RD fra Foodwize ernæringsrådgivning i New York. "Jeg foreslår at klienter bruker fettfattige bytter, for eksempel å erstatte fullmelk og egg med 1% melk og eggehvite. Jeg anbefaler også å male opp en fiberrik kornblanding (i en kaffebønnekvern) og legge den til røren til en muffin- eller kakemiks for å øke fiberinnholdet. "

"Vi vet at fiber hjelper til med å skylle kolesterol, så dette lar deg nyte en godbit og skylle kolesterol samtidig," legger Mittler til.

Prøv mørk sjokolade

Mørk sjokolade er det kolesterolvennlige valget til Alice Trivas, RD, CD fra Center for Nutrition, Salt Lake City, Utah. "" Avanserte "merkevarer (og de som er rike på kakao) har en tendens til å være den høyeste i næringsstoffer, selv om du kanskje vil være bevisst på koffeininnholdet. Å ha søtsaker som en del av kostholdet ditt er ikke den mest sannsynlige skyldige i høyt kolesterolnivå, med mindre det opprinnelige kostholdet ditt var sterkt basert på søtsaker. Kos deg med søtsaker moderat, nøkkelen erNyt, "bemerker Trivas.

Gjør din egen fylling

"For en dessert som er søt, men lite fett og kolesterol, prøv 0% fett ricottaost søtet med xylitol. Tilsett mandelekstrakt og litt mørk sjokoladepulver, og bland alt sammen. Dette er en mock mokka cannoli fylling," tilbyr Marietta Amatangelo, MS, RD, ernæringsfysiolog ved integrerende og funksjonell medisin ved George Washington Center for Integrative Medicine i Washington, DC.

Et eple om dagen

"Epler har en bemerkelsesverdig effekt på kolesterolreduksjon," sier Karen S. Vartan, MEd, RD, en diettist i Silver Spring, Maryland. Hun tilbyr sin personlige erfaring som et eksempel: "Klokka 61 senket jeg kolesterolet mitt fra 212 til 179 ved å spise et eple, litt havre og utføre 30 minutters trening fire dager hver uke. Jeg endret ikke noe annet!"

Prøv Karens favorittoppskrifter fra eple:

• Halver et stort eple, fyll kjernen med litt syltetøy, tilsett hakkede mandler og mikrobølgeovn i 2-3 minutter.
• Grovhakk et kjernet eple, legg biter i en liten, smurt panne; dryss på en krydret havreblanding og stek ved 350 i 15-18 minutter. For å lage havrepålegget, bland 2 ss gammeldags havre med 2 ts havrekli, rør inn 1/3 c. eple- eller appelsinjuice eller aprikosnektar. La sitte i 15 minutter. Bland i en ts smørknopper "smør;" dryss over hakkede epler; støv med muskat og eplepai krydder; og pynt med noen mandler. Bake som anvist.
• Hakk et ferskt eple i bitbiter og drypp med mock "fudge" -saus. For å lage mock fudgesausen, bland 2 ss kakaopulver med 1 ss sukker søtningsmiddelblanding. Tilsett 2-3 ss vann og mikrobølgeovn i 40 sekunder eller til det er oppløst. Rør for å glatte. Ekstra vann eller kakaopulver kan brukes til å justere tykkelsen. Tilsett en dråpe vanilje, en klype kanel og to rød pepperflak, som forsterker sjokoladesmaken.