Det internasjonale byrået for kreftforskning (IARC), en del av Verdens helseorganisasjon (WHO), kom definitivt ut med en rapport om kreftfremkallende bearbeidet kjøtt, og sa at slikt kjøtt definitivt kan forårsake kolorektal kreft. uttalte at rødt kjøtt generelt "sannsynligvis" forårsaker kreft som tykktarm, bukspyttkjertel og prostatakreft.
Gitt at fedme er en risikofaktor for en rekke forskjellige kreftformer, er det nyttig å gjøre alt du kan for å redusere risikoen.
Nedenfor er fem matvarer å unngå, basert på rapporten.
Pølser
James Ross / Getty ImagesI følge IARCs pressemelding, refererer prosessert kjøtt til kjøtt som har blitt transformert gjennom salting, herding, gjæring, røyking eller andre prosesser for å forbedre smaken eller forbedre konserveringen.
Pølser er oppført som et eksempel på bearbeidet kjøtt som kan forårsake kreft. Spesifikt klassifiserte IARC bearbeidet kjøtt som ”kreftfremkallende [kreftfremkallende] for mennesker, basert på tilstrekkelig bevis hos mennesker om at forbruk av bearbeidet kjøtt forårsaker tykktarmskreft. ”
Ifølge IARC er det litt over tilsvarende en pølse per dag nok til å øke risikoen for kolorektal kreft med 18%.
Beef Jerky
Juanmonino / iStock / Getty ImagesBeef jerky faller også inn i bearbeidet kjøttgruppe og ble oppført som et spesifikt eksempel i IARCs pressemelding som bearbeidet kjøtt som kan forårsake kreft.
IARCs pressemelding angående de nylige funnene uttalte at IARC-eksperter "vurderte mer enn 800 studier som undersøkte assosiasjoner av mer enn et dusin kreftformer med forbruk av rødt kjøtt eller bearbeidet kjøtt i mange land og befolkninger med forskjellige dietter."
IARC-arbeidsgruppen fant at "de mest innflytelsesrike bevisene kom fra store potensielle kohortestudier de siste 20 årene."
Pølse
dm909 / Moment / Getty ImagesPølse er en annen type bearbeidet kjøtt som ble gitt som et eksempel i IARCs pressemelding som kreftfremkallende.
IARC har uttalt at "hver 50 g porsjon bearbeidet kjøtt spist daglig øker risikoen for tykktarmskreft med 18%."
IARC bemerket videre at "forbruket av kjøtt varierer sterkt mellom land, med fra noen få prosent opp til 100% av befolkningen som spiser rødt kjøtt, avhengig av land, og noe lavere andeler som spiser bearbeidet kjøtt."
Skinke
Cultura RM / Diana Miller / Getty ImagesSkinke er et bearbeidet kjøtt som ikke bare er kreftfremkallende på grunn av sin bearbeidede natur, men som også har vært knyttet til høyt blodtrykk og andre kardiovaskulære sykdommer på grunn av det svært høye natriuminnholdet.
Andre bearbeidede delikatesser, som pastrami, salami, pepperoni og lignende, utgjør den samme kreftfremkallende risikoen.
Corned Beef
Tetra Images / Getty ImagesCorned beef var også et av eksemplene som ble oppført av IARC som et bearbeidet kjøtt knyttet til tykktarmskreft.
IARC bemerket videre at "de fleste bearbeidede kjøtt inneholder svinekjøtt eller biff, men bearbeidet kjøtt kan også inneholde annet rødt kjøtt, fjærfe ... eller kjøttbiprodukter som blod."
Andre eksempler på bearbeidet kjøtt oppført i IARCs pressemelding inkluderte hermetisk kjøtt og kjøttbaserte tilberedninger og sauser.
