Gikt er en av de eldste anerkjente former for leddgikt, med en medisinsk historie som går tilbake til middelalderen. Den var opprinnelig kjent som en "rik manns sykdom" fordi den var assosiert med rik mat og alkohol, som generelt ikke var tilgjengelig for de lavere klassene.
I dag påvirker det mennesker med all sosioøkonomisk status. Typene mat du spiser kan ha en direkte innvirkning på gikt symptomer og alvorlighetsgrad. Mer spesifikt, mat med høy purin tendens til å resultere i mer symptombluss.
Blant personer med gikt økte akutt purininntak risikoen for tilbakevendende giktangrep nesten femdoblet, ifølge en studie fra 2014.
Verywell / Alexandra Gordon
Hva er gikt?
Gikt er en form for inflammatorisk leddgikt som påvirker en ledd (ofte stortåleddet) eller flere ledd om gangen. Det oppstår når det er for mye urinsyre i blodet, og forårsaker opphopning av urinsyrekrystaller i ledd, væsker og vev i hele kroppen - ofte forårsaker alvorlig hevelse, rødhet og smerte.
Hva er puriner?
Puriner er kjemiske forbindelser som finnes naturlig i matvarer, så vel som i kroppen din. Naturlige puriner i kroppen din kalles endogene puriner, mens puriner som finnes i mat du spiser kalles eksogene puriner. Eksogene puriner brytes ned i kroppen av fordøyelsessystemet.
Urinsyre opprettes som et biprodukt når enten eksogene og endogene puriner behandles av kroppen. Flertallet av urinsyre blir absorbert av kroppen, mens resten utskilles i urinen og avføringen.
Hvis mengden puriner i kroppen er mer enn den kan behandle, bygger urinsyre seg opp i blodet, i en tilstand som kalles hyperurikemi. Hyperurikemi resulterer i en opphopning av urinsyrekrystaller i kroppen, noe som ofte fører til nyrestein eller gikt, selv om noen mennesker ikke har noen tegn eller symptomer i det hele tatt.
Det anbefales at personer med hyperurikemi eller gikt unngår eller begrenser å spise mat som inneholder mye puriner for å redusere purinbelastningen i kroppen. Mat med mye puriner inkluderer noen sukkerholdige matvarer, rødt kjøtt, organkjøtt, sjømat, gjær og alkoholholdige drikker.
Sukker
Sukker ser ut til å øke urinsyrenivået. Fruktose er en naturlig form for sukker som finnes i noen matvarer. Fruktose, så vel som majssirup med høy fruktose, tilsatt noen matvarer, kan øke urinsyrenivået i serum. Å unngå eller begrense mat med høyt innhold av disse sukkerene kan bidra til å redusere symptomene på gikt.
Noen frukter har naturlig høy fruktose, selv om sammenhengen mellom frukt og gikt er uklar. Hvis du har gikt, trenger du ikke unngå all frukt. Imidlertid kan det hende at noen fruktjuicer må unngås eller begrenses.
Husk å konsumere bare en porsjon frukt om gangen, for eksempel et lite eple eller appelsin, 4 unser (1/2 kopp) juice, 1 unse (en palmefull) tørket frukt eller en halv kopp fersk frukt. Giktutløsere kan være individuelle, så vær oppmerksom på fruktene (og mengdene) du spiser, og hvis de ser ut til å utløse et giktangrep.
Sukkerholdige drikker kan øke urinsyrenivået i blodet. En gjennomgang av studier fra 2020 viste at inntak av sukkerholdige drikker var signifikant assosiert med økt risiko for gikt og hyperurikemi hos voksne. Unngå sukkersøte drikker, som brus eller brus, energidrikker og sportsdrikker.
Brus og sukkerholdige drikker
Brus og sukkerholdige drikker regnes som tomkalorimat, fordi de ikke inneholder fordelaktige næringsstoffer mens de bidrar med mange kalorier i kostholdet ditt.
For eksempel inneholder en 12-ounce cola ca 150 kalorier og 40 gram, eller ca 9,5 ts, tilsatt sukker. I tillegg har sukkersøte drikker vært assosiert med økt risiko for hjertesykdom, type 2 diabetes, vektøkning og karies.
Bearbeidet mat og raffinerte karbohydrater
Det moderne vestlige kostholdet inneholder ofte høyt bearbeidet mat og raffinerte karbohydrater. I tillegg har bearbeidet mat og raffinerte karbohydrater vært knyttet til økt risiko for type 2-diabetes, hjertesykdom og vektøkning.
En studie fra 2017 så på forekomst av gikt hos personer som fulgte enten et vestlig kosthold eller dietttilnærminger for å stoppe hypertensjon (DASH) diett. Forskeren fant at DASH dietten var assosiert med en lavere risiko for urinsyregikt, mens det vestlige dietten var assosiert med en høyere risiko for urinsyregikt.
For å forhindre gikt symptomer, er det best å begrense høyt bearbeidede matvarer og drikkevarer og matvarer med høyt innhold av raffinerte karbohydrater, som søtsaker, bakevarer og bakverk, chips, kjeks, kjeks, godteri, brus, iskrem, hvite brød og noen pre -lagde frosne måltider.
Å spise høyt bearbeidet mat og raffinerte karbohydrater i moderasjon vil ikke bare hjelpe med gikt, men også din generelle helse.
Rødt kjøtt og orgelkjøtt
Rødt kjøtt og orgelkjøtt inneholder mye puriner. Å spise disse matvarene øker urinsyrenivået i blodet og risikoen for urinsyregikt og urinsyregikt.
Hold inntaket av rødt kjøtt (inkludert storfekjøtt, vilt og bison) og organkjøtt (inkludert lever, hjerte, søtbrød, tunge og nyre). Kylling har moderate mengder puriner, og bør derfor spises i moderasjon.
Protein er viktig for kroppen, og selv om du kanskje trenger å begrense protein fra noen dyrekilder, kan du fortsatt få protein fra andre kilder. Fettfattig meieri ser ut til å redusere risikoen for gikt og er en god proteinkilde i kostholdet. Annen proteinmat du kan spise inkluderer egg, nøtter og nøtter, bønner og tofu.
Kjøtt å unngå:
- Biff, svinekjøtt og kyllingelever
- Andre organkjøtt, som nyre eller hjerte
- Villt spill
Kjøtt å begrense:
- Rødt kjøtt (biff, svinekjøtt, lam)
- Fjærfe
- Kjøttbaserte supper og druer
- Bearbeidet kjøtt, som salami og prosciutto
Fisk og sjømat
Visse typer sjømat inneholder mye puriner, og bør derfor unngås på et giktvennlig kosthold. Annen sjømat har moderat purin og bør være begrenset til en til to, 2- til 3-ounce porsjoner daglig.
Fet fisk, som tunfisk og laks, regnes generelt som et sunt, næringsrikt tillegg til kostholdet, hovedsakelig på grunn av de hjertesunne omega-3-fettsyrene de inneholder. På grunn av deres høyere purininnhold anbefales det imidlertid for øyeblikket å begrense disse matvarene hvis du har gikt.
Når det er sagt, fant en studie fra 2019 at å spise fisk med høyt omega-3-fettsyrer var forbundet med lavere risiko for tilbakevendende giktbluss, men supplerende omega-3-fettsyrer var ikke. Mer forskning er nødvendig for å avklare disse effektene.
Sjømat å unngå:
- Sardiner
- Ansjos
- Jack makrell
- Sild
- Blåskjell
- Torsk
- Kamskjell
- Ørret
- Hyse
Sjømat å begrense:
- Hummer
- Krabbe
- Reke
- Østers
- Musling
- Laks
Øl og brennevin
Alkoholforbruk har lenge vært assosiert med gikt. Som et resultat anbefales det å unngå alkohol med gikt. Spesielt øl, brennevin og andre kornalkoholer.
Hyppig alkoholinntak er kjent for å forårsake kronisk hyperurikemi, noe som øker risikoen for urinsyregikt og urinsyregikt. På grunn av dette anbefales det å unngå alkohol, for eksempel øl, og konsumere andre, som vin, bare i moderasjon.
Alkohol å unngå:
- Brennevin
- Øl
- Andre kornalkoholer
Alkohol å begrense:
- Vin
Gikt og vin
Selv om det tidligere ble ansett som best å unngå alle typer alkohol med urinsyregikt, har nyere forskning vist at vin i moderasjon ikke kan bidra til økt risiko for urinsyregikt.
En studie som så på effekten av vin på gikt, fant at vin, når den ble konsumert sammen med måltider og i moderasjon, ikke forårsaket kronisk hyperurikemi. Moderat vinforbruk regnes som en 5-unse drink per dag for kvinner og to 5-ounce drinker per dag for menn.
Gjær
Visse gjær og gjærekstrakter inneholder mye puriner og bør unngås med gikt. Kosttilskudd og matvarer med disse bør unngås for å holde urinsyrenivået nede. Gjærekstrakt kan noen ganger finnes i matvarer, for eksempel noen soyasauser, hermetiserte supper og lapskaus, frosne middager og salt snacks.
Grønnsaker med høy purin er OK
Noen grønnsaker og vegetabilsk mat, som erter, bønner, linser, spinat, sopp, havre og blomkål, inneholder mye puriner. Flere studier har imidlertid vist at de ikke øker risikoen for gikt.
Det motsatte ser ut til å være sant, med et grønnsaksrikt kosthold som er forbundet med lavere risiko for urinsyregikt sammenlignet med lavere inntak av grønnsaker. Derfor trenger du ikke å begrense eller unngå grønnsaker på urinsyregikt. -vennlig diett.
Vekt styring
I tillegg til å redusere oppblussing av symptomene på gikt, kan det også ha andre helsemessige fordeler å følge et giktvennlig kosthold. Å følge en diett med mindre bearbeidet mat, sukker og alkohol, og som er rik på grønnsaker, fullkorn og annen plantebasert mat, kan hjelpe deg med å nå og opprettholde en sunn vekt.
Forskning publisert iAnnaler for revmatiske sykdommerantyder at en høyere kroppsmasseindeks er en risikofaktor for gikt, og at personer som var overvektige og overvektige hadde betydelig høyere risiko for hendelsesgikt. I tillegg hadde personer med diabetes, høyt kolesterol eller begge høyere risiko for urinsyregikt og for giktbluss hos de med utbredt gikt.
Å være i sunn vekt kan også være mindre belastende for leddene dine, og dermed redusere utviklingen av leddskader. Hvis du ønsker å gå ned i vekt, er en langsom og jevn tilnærming best for helsen din, da det er mer sannsynlig at du opprettholder denne sunne livsstilsendringen på lang sikt.
Et ord fra veldig bra
Å følge et giktvennlig kosthold kan virke vanskelig eller urealistisk for noen mennesker, spesielt hvis maten du skal unngå er den du ofte spiser. Arbeid med helsepersonell og begynn med å gjøre små endringer for å hjelpe deg til å føle deg mer bemyndiget.
Husk at urinsyregiktutløsere kan være individuelle, og hva som forårsaker oppblussing for en person, gjør kanskje ikke noen merkbar forskjell for en annen. Ha tålmodighet og husk ditt langsiktige mål om å leve et sunt liv uten symptomer på gikt.
-in-copd.jpg)
