Transfett er en type fett som har vært sterkt forbundet med forhøyet risiko for hjerneslag, hjertesykdom og kreft.
zoranm / Getty ImagesVi vet alle at fet mat er dårlig for deg, men nylig har det blitt klart at ikke alle typer fett i kostholdet ditt er like. Kunstig produsert transfett gir faktisk ikke noen klar fordel for helsen din i det hele tatt. Hvis du er interessert i å bli sunn eller holde deg frisk, er det absolutt verdt det å vite hva transfett er og å lære hvordan du kan unngå dem.
Hva er transfett?
Transfett er den usunste typen fett du kan konsumere. Et annet navn på transfett er "delvis hydrogenerte oljer", som refererer til den kjemiske prosessen som ble brukt til å produsere dem. Den kjemiske strukturen til transfaste klassifiserer dem faktisk som umettede fettstoffer, som du sannsynligvis har hørt er sunnere enn mettet fett, men kroppene våre er ikke i stand til å bryte ned strukturen til transfett på riktig måte under fordøyelsen. Dette kan være forvirrende, men å forstå at transfett ikke er sunt til tross for sin klasse er et viktig skille.
Hvor transfett kommer fra
Transfett forekommer naturlig i animalske produkter, og det er viktig å vite at inntak av disse naturlig forekommende transfett ikke anses å være skadelig. Transfett å se etter er de i kunstig produserte, ferdigpakket mat og kommersielt tilberedt dypstekt mat. Denne typen fett introduseres under produksjonsprosessen, da det hjelper med å forlenge holdbarheten.
I 2015 bestemte U.S. Food and Drug Administration at transfett ikke er trygt å konsumere og forbød bruk i tilberedte og produserte matvarer i USA.
Hvordan transfett øker hjerneslagrisiko
Det er en økning i dødsfallet av alle årsaker, spesielt kardiovaskulærrelaterte dødsfall som hjerneslag, assosiert med høyt inntak av transfett.
Transfett skader hjertets helse på noen få måter:
- Å forbruke høye nivåer av transfett øker betennelsen i kroppen dramatisk, noe som disponerer deg for hjerneslagfremkallende blodpropper og andre hjerte-relaterte risikofaktorer.
- Transfett kan skade den indre foringen av blodkarene i hjertet og i hjernen, noe som fører til hjertesykdom, cerebrovaskulær sykdom og risiko for hjerneslag.
- Transfett øker nivået av skadelig LDL-kolesterol mens det reduserer nivået av sunt HDL-kolesterol. Høye nivåer av dårlig kolesterol er veldig skadelig for hjertet.
Måling av blodtransfettnivåer
Så langt er det ikke en standard blodprøve som du kan ha for å måle nivået av transfett i blodet ditt. Den nåværende vitenskapelige forståelsen er at det er usunt å få transfett gjennom kostholdet ditt, spesielt i store mengder. Men det er ikke en enkel måte å teste for oppbygging av denne typen skade eller å teste for konsentrasjonen eller mengden transfett i kroppen din.
Senke transfettene dine
FDA har forbudt bruk av transfett i matvarer, men den beste måten å sikre at du fullstendig eliminerer kunstig produserte transfettstoffer fra kostholdet ditt, er å helt unngå å spise ferdigpakket mat, bearbeidet mat, fritert mat og å stoppe ved hjelp av matoljer som inneholder transfett. Å gjøre disse endringene vil forbedre hjertehelsen din generelt.
Et ord fra veldig bra
Med FDA-forskrifter på plass, bør det være enkelt å unngå transfett i kostholdet ditt. Å begrense umettet fett generelt og fokusere på næringsrike, sunne matvarer kan bidra til å forbedre hjertehelsen din.
-protocol-was-discontinued.jpg)
