Problemet med å spise hvete i IBS

Å finne ut hva du skal spise når du har mageproblemer som IBS, kan noen ganger være en virkelig utfordring. Det hjelper ikke at ernæringsvitenskap til tider kan være så motstridende. Et av de mer forvirrende forskningsområdene har å gjøre med en av bærebjelkene i vårt vestlige kosthold - hvete! La oss ta en titt på noen av hovedområdene for forskning på hvete og dets forhold til fordøyelsessystemet og din generelle helse. Dette vil hjelpe deg med å ta en informert beslutning om du i det hele tatt skal spise hvete.

Før vi kommer inn i vitenskapen, er det viktig å erkjenne at de fleste av oss spiser hvete i mengder som du aldri har sett før. Hvete finnes selvfølgelig i brød, pasta, kjeks, småkaker, kaker og andre bakevarer - du vet, det meste som folk spiser. Men hvete har også funnet veien til supper, krydder og til og med iskrem! Du kan se hvorfor det ville være så viktig å bli informert om hvilken rolle all hveten kan spille i IBS og andre helsemessige forhold.

Er gluten problemet?

Hvete og alle de mange matvarene produsert med hvete inneholder proteinet gluten (som for eksempel rug og bygg). Det anslås at omtrent 5% av mennesker rundt om i verden har en glutenrelatert lidelse. Glutenfølsomhet som ikke er cøliaki (NCGS) er en relativt ny, og ennå ikke helt etablert, diagnose for personer som opplever gastrointestinale eller ekstra intestinale symptomer etter å ha spist mat som inneholder gluten. NCGS vil bli vurdert etter at cøliaki og hveteallergi er utelukket.

Forskere har gjennomført studier for å se om en delmengde av IBS-pasienter faktisk har NCGS i stedet. Til dags dato var jeg i stand til å finne to dobbeltblinde placebokontrollerte studier om emnet. En studie fant en forekomst av glutenfølsomhet hos pasienter med IBS-studier på 28%, mens den andre hadde den på hele 83%!

En av disse studieoppskrivningene inkluderte dette sitatet, "Et stort antall pasienter som er merket som irritabel tarmsyndrom er følsomme for gluten. Bruk av betegnelsen IBS kan derfor være misvisende og kan avvike og utsette anvendelsen av en effektiv og godt målrettet behandlingsstrategi hos glutenfølsomme pasienter. " Wow!

Når du går bort fra gluten et øyeblikk, bør det også bemerkes at det er andre proteiner i hvete som kan spille en rolle i enhver sammenheng mellom hvete og IBS-symptomer.

Kanskje det er et FODMAP-problem

Hvete inneholder mer enn protein. Hvete inneholder også karbohydrat fruktan. Fructan er et av karbohydratene som sammen kalles FODMAPs som har vist seg å forverre gastrointestinale symptomer hos personer som har IBS.

Fruktaner har vist seg å ha en osmotisk effekt i tarmen, noe som betyr at de øker mengden væske, samt øker gassproduksjonen gjennom gjæring av tarmbakterier. Begge disse egenskapene antas å spille en rolle i IBS-symptomene på magesmerter, oppblåsthet og motilitetsproblemene med forstoppelse og diaré.

Noen forskere teoretiserer at det er fruktansensitiviteten som faktisk ligger bak det som ser ut som en glutenfølsomhet hos IBS-pasienter. Denne hypotesen er basert på en liten studie der mennesker som hadde identifisert seg som NCGS rapporterte forbedring i symptomene sine når plassert på et lav-FODMAP diett.

Bør du i det hele tatt spise hvete?

I tillegg til å vurdere effekten som hvete har på mageproblemer, er det spørsmålet om hvete har negative effekter på ens generelle helse. Det meste av hveten som blir konsumert i det moderne kostholdet har blitt raffinert. Dette betyr at kli og kim er fjernet.

Raffinerte karbohydrater, som ikke-fullkornshvete, har vært knyttet til den skyhøye frekvensen av fedme, diabetes og kardiovaskulære sykdommer i vår befolkning. Gitt det, er det synd at folk flest spiser så mye hvete som de er.

Men raffinerte karbohydrater er ikke helheten når det gjelder hvete. Det amerikanske landbruksdepartementet anbefaler inntak av fullkornsprodukter, inkludert fullkornshvete, som en viktig del av et sunt kosthold. Fullkorn blir sett på som viktig på grunn av fiberinnholdet så vel som det faktum at de er en kilde til viktige vitaminer og mineraler.

På den annen side kobler Paleo diettentusiaster og forfattere som "Wheat Belly" og "Grain Brain" hveteforbruk, enten raffinert eller fullkorn, til alle slags helseproblemer. Et av argumentene deres mot hvete har å gjøre med at å spise korn som hvete er et relativt nytt fenomen når menneskehetens evolusjon blir sett på som en helhet.

Med andre ord påstår de at kroppene våre ikke ble utviklet for å fordøye korn som hvete. De anbefaler kornfrie dietter for optimal helse. De gir bevis for at fiber- og vitaminfordelene med fullkorn har blitt overblåst, og at disse næringsstoffene kan oppnås fullt ut ved å spise et variert kosthold av dyre- og plantemat.

Bunnlinjen

Å påpeke det åpenbare - bunnlinjen er at forholdet mellom hveteforbruk og IBS og andre helseproblemer er forvirrende!

Fra nå av er de fleste fordøyelseshelseeksperter enige om at selv om det kan være noe kryss mellom IBS, hveteallergi og NCGS, spiser de fleste hvete og har ikke IBS, og de fleste IBS-pasienter spiser hvete uten å merke seg stor forskjell / effekt. . Men avgjørelsen om å fortsette å spise hvete er en personlig beslutning og en som er best tatt med en diskusjon med legen din.

Hvis du tror at IBS og den generelle helsen din vil ha nytte av en hvetefri prøve, må du være sikker på at du allerede har blitt testet for cøliaki før du prøver et eliminasjonsdiett. En eliminasjonsdiett er den beste måten å se om å spise hvete gjør IBS-symptomene dine verre.

IBS Doctor Diskusjonsveiledning

Få vår utskrivbare guide for din neste legeavtale for å hjelpe deg med å stille de riktige spørsmålene.

Send til deg selv eller en kjær.

Denne legediskusjonsveiledningen er sendt til {{form.email}}.

Det var en feil. Vær så snill, prøv på nytt.