Som det er tilfellet for folk flest, for de med type 2-diabetes, er frokost uten tvil det viktigste måltidet på dagen. Forskning antyder å starte dagen med et betydelig måltid med relativt høyt fett og protein og lite karbohydrat, kan bidra til å forbedre blodsukkerkontrollen hele dagen og hjelpe til med vekttap.
Donald Iain Smith / Getty ImagesI en randomisert studie spiste deltakerne enten en liten, høyt karbohydratfrokost eller en større, høy protein / høy fettfrokost i tre måneder som ga omtrent 33% av de totale daglige kaloriene. Personene som spiste frokost med høyt protein / høyt fettinnhold hadde større reduksjoner i hemoglobin A1C (et mål på blodsukkernivået over tre måneder) så vel som i systolisk blodtrykk enn de som spiste høyt karbohydratfrokost.
Hva mer var, nesten alle mennesker med type 2-diabetes som var overvektige som var i den store frokostgruppen, var i stand til å redusere sin avhengighet av medisiner. Begge gruppene gikk ned omtrent like mye (<1 kg).
Hva kan vi gjøre av dette?
Mens gruppen som spiste større, lavere karbohydrat, høyere protein / høyere fett frokost oppnådde lavere blodtrykk og reduserte deres avhengighet av medisiner, var det ikke fordi de gikk ned i vekt.
En mulig årsak til at blodsukkeret deres ble bedre, er at blodsukkeret har en tendens til å være høyere om morgenen, og hvis du spiser et stort karbohydratmåltid når blodsukkeret ditt allerede er forhøyet, kan blodsukkeret forbli høyt hele dagen. Leveren produserer sukker om kvelden når du er i en fastende tilstand. Noen mennesker våkner med et høyere blodsukker om morgenen - dette kalles daggryfenomenet. Også, folk har en tendens til å være mer insulinresistente om morgenen; insulin er mindre effektivt for å bringe sukker til cellene for å bruke energi.
Å spise et lavere karbohydratmåltid betyr mindre sukker i blodet og mindre insulin som trengs. Sluttresultatet er bedre blodsukker. Sist, å spise en høy karbohydratfrokost som en bagel eller en stor bolle kornblanding kan faktisk forårsake mer karbohydratbehov hele dagen, noe som resulterer i høyere blodsukker. Disse typer matvarer fører til at blodsukkeret øker raskt. Ettervirkningen er et fall i blodsukker som kan forårsake trang.
Bruke disse resultatene
Det er vanskelig å generalisere når det kommer til diabetes, men et lavere karbohydrat, høyere proteinmåltid til frokost er sannsynligvis gunstig. Det kan hjelpe med insulinresistens om morgenen og redusere trang i løpet av dagen. Imidlertid betyr et lavere karbohydratmåltid ikke karbohydrater. Du vil ikke unngå karbohydrater helt, men mål å spise rundt 30 gram sunne kilder til frokost. I motsetning til å spise en fettrik frokost, må du sikte på å spise modifisert fett, spesielt hvis du prøver å gå ned i vekt. Fett er et viktig næringsstoff, men har mer enn dobbelt så mange kalorier per gram enn karbohydrat og protein.
Hva slags karbohydrater skal jeg spise?
Komplekse karbohydrater som er rike på fiber og minimalt bearbeidet er de beste valgene dine - spesielt til frokost. Fiber hjelper til med å redusere hastigheten som glukose kommer inn i blodet, noe som kan bidra til å oppnå god blodsukkerkontroll. Fiberholdig mat holder deg mett og kan hjelpe til med å redusere dårlig kolesterol. Karbohydrater rik på fiber inkluderer frukt, grønnsaker, belgfrukter (bønner) og fullkorn. American Heart Association sier at en diett rik på fullkorn kan bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom.
Eksempler på høyt protein, høyt fiber, 30 gram karbohydratfrokost:
Nedenfor er noen eksempler på ideelle frokostalternativer for personer med diabetes, men sørg for å konsultere din registrerte diett eller lege før du starter en ny måltidsplan, ettersom individuelle behov varierer:
- 3 eggerøre + 1 helegg, med ½ kopp kokt spinat, ¼ kopp strimlet ost med lite fett og 2 skiver fullkornsbrød (100% full hvete, rug eller havrebrød)
- 1 ikke-fett gresk yoghurt blandet med ½ kopp fettfattig cottage cheese, ¾ kopp blåbær og 2 ss hakkede mandler
- 1 fullkorns engelsk muffin med 2 ss peanøttsmør og noen skiver jordbær, 2 skiver lavnatrium kalkun
- ½ kopp kokt havregryn, med ½ kopp fersken i skiver, med 1 ss malt linfrømel og 2 hardkokte eggehviter
