Å bake din egen mat er en måte å holde kolesterol- og triglyseridnivået i sjakk, siden du vet nøyaktig hva du legger til maten. Hvis du ikke allerede har lagt merke til det, krever noen av favorittoppskriftene dine fettingsingredienser som potensielt kan føre til at lipidnivået øker - i tillegg til midjen. Bare fordi du følger et kolesterolsenkende diett, betyr det ikke at du ikke kan glede deg over å tilberede - og konsumere - favorittbakken din. Her er noen sunne modifikasjoner du kan gjøre på neste bakt tallerken som hjelper deg med å holde lipidnivået - og hjertet - sunt.
Nico De Pasquale Photography / Getty ImagesBruk hele hvetemel
De fleste oppskrifter krever allsidig mel, som er mer raffinert. Hele hvetemel er litt grovere, men inneholder mer fiber - en ingrediens som er kjent for å senke LDL-kolesterolnivået. Det er mange typer hvetemel, så hvis hele hvetemel blir kjedelig, kan du bruke andre typer mel som har høyere fiber, som speltmel, cricketmel eller grahammel.
Bruk frukt
Frukt er naturlig søt og er også en fiberrik mat. Enten du baker en kake eller lager en fylling, vil du legge til frukt til den søtere, velsmakende og legge litt mer fiber til kostholdet ditt. Bare vær sikker på at du bruker fersk frukt - ikke hermetisert eller tørket - som kan hente på raffinert sukker og kalorier. Så om du liker bakte epler, sitrusfrukter eller friske bær, vil du legge til favorittfruktene dine neste bakte favoritter søtere og sunnere.
Vurder mørk sjokolade i moderasjon
Mørk sjokolade har høyere innhold av antioksidanter i forhold til melkesjokolade, noe som gjør det til et sunnere alternativ å tilfredsstille din sjokoladesug. I tillegg har noen studier vist at mørk sjokolade er kolesterolvennlig. Mørk sjokolade kan brukes som en lett duskregn i favorittdesserter med lite fett eller i andre bakte godbiter. For å få antioksidantfordelen i mørk sjokolade, sørg for å velge mørk sjokolade som inneholder minst 70% kakao eller høyere.
Begrens fetende ingredienser
Smør og melk er de mest brukte ingrediensene når du baker, men de kan også være de mest fetende ingrediensene i retten. Det er måter du kan endre disse to ingrediensene i rettene dine, slik at du reduserer mettet fett og kaloriinnhold i oppskriften - uten å ofre smak.
For å redusere tilsetningen av mettet fett i oppskriften din, kan du erstatte melk med lite fett eller skummet melk. Hvis det er mulig, må du begrense bruken av forkortelse, da dette kan føre til transfett i bakevarer.
I noen tilfeller kan hjertesunne oljer, som olivenolje eller vegetabilsk olje, brukes som erstatning for smør eller margarin. Hvis dette alternativet ikke er kompatibelt med oppskriften din, kan du også bruke et smør eller margarin som inneholder fytosteroler, som også har vært knyttet til å senke LDL-kolesterol. Dessverre er disse smørene vanligvis myke, så i noen tilfeller kan dette heller ikke være et alternativ i bakingen. I disse tilfellene kan reduksjon av mengden smør eller margarin som er inkludert i oppskriften, bidra til å senke fettinnholdet i parabolen, og fremdeles opprettholde konsistensen av den bakte maten du lager til.
Reduser porsjonsstørrelser
Hvis du lager en sunn versjon av favorittkaken eller kaken din, kan du kutte hele kaken eller kaken i mindre biter hjelpe deg med å få en deilig servering av denne godbiten - uten at du går overbord.
.jpg)
