Når årets varmere temperaturer kommer, gjør også utendørsfestene, som vanligvis innebærer å planlegge turene, rengjøre svømmebassenget og selvfølgelig skyte opp grillen. Grilling er et yndet tidsfordriv for mange i løpet av våren og sommeren. Men hvis du følger et kolesterolsenkende kosthold, kan du føle deg litt begrenset i maten du kan lage mat på grillen. Den gode nyheten er at grilling ikke er reservert for bare fettete kjøtt med høyt kaloriinnhold. Med disse sunne tipsene og oppskriftene kan du også nyte den deilige smaken av grillen mens du ser på kolesterol- og triglyseridnivået.
Fabian Krause / EyeEm / Getty ImagesGrill Leaner Meats
Den vanligste misforståelsen om grilling er at bare bestemt kjøtt, som svinekjøtt og storfekjøtt, passer til grillen. Andre typer kjøtt, inkludert kylling og kalkun, er også passende kandidater til grillen din. Disse proteinene har lavere mettet fett enn deres fetere kolleger, men kan tilberedes like perfekt til grillen.
Tilsett frukt og grønnsaker
Kjøtt er ikke den eneste grillverdige maten som kan utfylle kolesterolsenkende diett. Frukt og grønnsaker kan også kastes på grillen med overraskende deilige resultater. Disse matvarene bidrar ikke bare med vitaminer og næringsstoffer i kostholdet ditt, men inneholder også kolesterolvennlige ingredienser, for eksempel fiber og fytosteroler, som kan holde LDL-kolesterolnivået i sjakk. I tillegg har frukt og grønnsaker lite kalorier. Så om du legger dem på en spyd, legger dem i aluminiumsfolie eller bare lar dem sette seg direkte på grillen, vil disse nyttige tipsene gi deg ingenting annet enn tilfredsstillende resultater.
Gå kjøttfri
Hvis du vil lage et helt vegetarisk måltid, kan kjøttfri mat, som tofu og soyabønner, også grilles med fine resultater. Selv om disse matvarene ikke oppfører seg på samme måte som annet kjøtt på grillen, kan de tilberedes, og gir et fettfattig og mettende måltid som ikke vil påvirke lipidene dine enormt.
Prøv grillet fisk
Fisk er en annen grillbar mat som kan lage en ganske velsmakende og hjertesunn rett. Generelt har fisk ikke mye mettet fett. Imidlertid har noen fisk, som ansjos, tunfisk og laks, høyt innhold av umettet fett som kalles omega-3 fettsyre som kan bidra til å holde triglyseridnivået sunt.
Et ord om sauser og gnister
Mange ganger tilsettes også krydder og sauser før eller mens du griller. Selv om disse kan forbedre smaken av maten du griller, kan de også legge til uønskede kalorier. Når du tilbereder gni og sauser du vil bruke til dine grillede ting, vær oppmerksom på innholdet av fett, karbohydrat og salt, siden noen av disse tilsetningene potensielt kan øke uønskede kalorier i kostholdet ditt. Hvis du bruker en kommersielt tilberedt saus eller gni, sjekk matetikettene dine for næringsinnhold. Du kan også prøve disse nyttige tipsene for å legge til mye smak - uten å sette en stor bulke i ditt hjertesunne kosthold:
- Eksperimenter med urter og krydder. Basilikum, rosmarin, timian og mange andre urter og krydder kan brukes som ingredienser for å gni og bidra med mye smak til den grillede retten. Selv om det tar litt eksperimentering, er det mye informasjon der ute for å hjelpe deg med å velge de rette urtene til retten og smaksløkene dine.
- Velg fettfattige varianter av favorittsausene dine. Noen sauser og fall kan ha mye fett og sukker, spesielt hvis de er krembaserte. Heldigvis lager mange produsenter fettfattige versjoner av disse valgene.
.jpg)
