All mat gir kroppen vår energi, men såkalte "superfoods" har potensialet til å beskytte mot sykdommer. Her er noen supermatvarer for å senke kolesterolet, pluss tips om hvordan du kan innlemme dem i kostholdet ditt.
Lucy Lambriex / Getty ImagesHavregryn
Hvorfor det er en supermat: Hele korn havre inneholder kolesterolsenkende løselig fiber. Flere studier har vist at β-glukan (fiber) i hele havre kan bidra til å senke LDL-kolesterol, ikke-HDL-kolesterol, og kan være nyttig for å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer.
Dagligvaretips: Du trenger ikke lenger å stole på varianter med langsom matlaging for å få den mest næringsrike havregryn. Det er nå mange fullkorns øyeblikkelige merker tilgjengelig i din lokale matbutikk. Sørg for å se etter fullkornsvalsede havre som den første ingrediensen.
Forberedelsestips: Dryss havregryn med 1/2 ts kanel for en ekstra ernæringsøkning da kanel ser ut til å senke gjennomsnittlig blodsukkernivå og kan redusere sykdomsfremkallende betennelse.
Belgfrukter (bønner, linser og kikerter)
Hvorfor de er supermat: Belgfrukter er en utmerket kilde til fiber og fungerer som en flott erstatning for kjøtt i mange retter.
Dagligvaretips: Hvis du liker fordelene med hermetiske bønner og belgfrukter, men ikke liker tilsatt natrium (eller trenger å redusere natrium, ifølge legen din), kan du enkelt redusere saltmengden ved å vaske innholdet i en sil under rennende vann .
Tilberedningstips: bønner, linser og belgfrukter er en fantastisk måte å tilsette fiber til ethvert måltid og gjøre et velsmakende tilskudd til supper, gryteretter og salater. Du kan tilsette en 1/4 ts paprika og cayenne i hummus (kverner) for en skikkelig næringsbonus.
Avokado
Hvorfor det er en supermat: Ikke la det totale fettgrammet i avokado skremme deg. Fettet som finnes i avokado er enumettet fett, som anses å være for det meste "godt" fett. Noen studier har vist at inkludering av avokado i et kolesterolsenkende diett kan gi ytterligere fordeler, selv om ikke alle forskere er enige om omfanget av fordelene. Det skal bemerkes at mange studier som fremmer fordelene med avokado er finansiert av bransjen som dyrker dem. Mens de fleste studier støtter det faktum at avokado sannsynligvis vil forbedre kolesterolnivået, har forskere sagt at sammenhengen mellom avokadoforbruk og hjertehelse trenger videre forskning.
Dagligvaretips: "Bør jeg kjøpe en moden eller ikke-moden avokado?" Det varierer avhengig av type. For Hass eller argentinske avokadoer: Se etter alle svarte, faste avokadoer med en litt myk topp. Disse bør brukes kort tid etter kjøpet. Hvis avokadoen allerede er myk og gir press, vil den sannsynligvis være for moden når du tilbereder retten.
Floridian / Fuerte Avocados: Det er best å kjøpe den fasteste avokadoen du kan finne, og vente i flere dager til den modner før du bruker den. Hvis du har det travelt med å modne avokadoen, kan du legge den i en papirpose ved romtemperatur for å øke prosessen.
Forberedelsestips: Hjemmelaget guacamole er et flott supplement til ethvert måltid.
Laks
Hvorfor det er en supermat: Laks er en utmerket kilde til omega-3 fett, en type godt fett som antas å forbedre kolesterol, og som mange amerikanere ikke får nok av.
Vill eller oppdrettet? Både vill og oppdrettslaks inneholder en mengde hjerte-sunn omega-3. Konsensus av ernæringsforskere er at fordelene med å konsumere vill eller oppdrettslaks, oppveier enhver potensiell risiko for kvikksølv eller PCB-forurensning for hjertehelsen.
Forberedelsestips: Kok doble porsjoner laks til middag, og lag halvparten til toppen av en deilig salat til neste dags lunsj. Eksperimenter med krydret sennep og mandler i skiver for en deilig pålegg.
Valnøtter
Hvorfor det er en supermat: Valnøtter inneholder omega-3 fettsyrer.
Dagligvaretips: Sørg for å se etter usaltede, rå valnøtter, i stedet for blandede nøttekombinasjoner, da de kan inneholde høyere natrium.
Tilberedningstips: Valnøtter kan lett varmes opp når de er bakt (350 F, 8 minutter), mikrobølget (5 minutter på middels høy) eller stekepanne (3 til 5 minutter på middels høy varme med et lett belegg av olivenolje). Uansett hvilken metode du velger, må du kontrollere og røre ofte.
