Aspartam og kreft

Aspartam ble godkjent av Food and Drug Administration (FDA) og ansett som trygt i 1981. Siden da har det vært motstridende rapporter om aspartams sikkerhet, inkludert bekymring for forbindelsen til kreft. Mens FDA fastholder at godkjente kunstige søtningsmidler, inkludert aspartam, ikke forårsaker kreft, ga studier på rotter nye bekymringer gjennom årene, mens andre ser ut til å sikre dets sikkerhet.

Tetra Images / Getty Images

Hva er aspartam?

Aspartam er et kunstig søtningsmiddel med lite kaloriinnhold som kan brukes i stedet for sukker til å søte:

• Mat
• Drikkevarer
• Tannlege produkter
• Tyggegummi

Det er omtrent 200 ganger søtere enn bordsukker (sukrose), så mye mindre er nødvendig for å produsere det samme søthetsnivået. Aspartam består av aminosyrer fenylalanin og asparaginsyre, med en metylgruppe tilsatt til fenylalaninet for å skape en søt smak.

Det er ikke et karbohydrat (sakkarid) som vanlig sukker. Det brukes vanligvis til å redusere kalorier i matvarer for å hjelpe til med å håndtere vekten, eller for de med diabetes for å forhindre blodsukker.

Aspartam er ikke varmestabilt og mister sin søthet når det varmes opp. Av denne grunn brukes den ikke ofte i bakevarer eller annen kokt mat. Andre søtningsmidler kombineres noen ganger med aspartam for å skape en smak som er mer lik bordsukker. Populære merker av aspartam inkluderer:

• Equal®
• Sugar Twin®
• Nutrasweet®

Hvem bør ikke konsumere aspartam?

Personer med fenylketonuri (PKU) kan ikke metabolisere fenylalanin - en komponent av aspartam - effektivt. De med denne sjeldne arvelige sykdommen bør begrense inntaket av fenylalanin fra aspartam og andre kilder.

Forårsaker aspartam kreft?

Det har vært motstridende forskning på om aspartam forårsaker kreft.

Det nasjonale toksikologiprogrammet bestemte i 2005 at aspartam ikke forårsaker svulster hos mus, men bekymringer utviklet av motstridende forskning utført på rotter i 2006. Testene på rotter antydet en sammenheng mellom aspartam og utvikling av lymfom og leukemi. og andre har undersøkt denne forskningen.

Videre forskning på mennesker har ikke vist en klar sammenheng mellom aspartam og kreft. I 2006 avslørte National Cancer Institute at studien på nesten 500 000 menn og kvinner mellom 50 og 71 år ikke viste noen sammenheng mellom et høyere nivå av aspartaminntak og kreft i blod eller hjerne.

En metaanalyse fra 2013 iArkiv for miljø- og arbeidshelseså på tilgjengelig forskning til dags dato og bestemte at aspartam ikke har kreftfremkallende effekt hos gnagere.

Svakt bevis

Flere andre studier har undersøkt sammenhengen mellom aspartam og kreft, og de fleste har funnet svake bevis for noen sammenheng.

For eksempel en studie fra 2012 publisert iAmerican Journal of Clinical Nutritionhevdet at kvinner som drikker diett brus hver dag har en økt risiko for å utvikle lymfom og leukemi, men forskerne ba om unnskyldning for å fremme svake bevis og forsøke å få dataene til å passe ideologien i stedet for å la vitenskapen snakke for seg selv. .

Funn av reguleringsbyråer

FDA gjennomgikk 2006-undersøkelsen på rotter og bestemte at den ikke ble utført på standard og endret ikke deres holdning om at aspartam er trygt for konsum.

Mens det amerikanske kreftforeningen ikke avgjør om et stoff er kreftfremkallende (forårsaker kreft), er det avhengig av FDA og andre myndighetsutvalg for å avgjøre sikkerhet. FDA sier at selv etter over 100 studier er aspartam trygt for folk flest.

European Food Safety Authority (EFSA) sier at aspartam aldri har blitt funnet i blodet eller organene etter inntak. Dette funnet betyr at aspartam fordøyes fullstendig i tarmen, absorberes av kroppen som aminosyrer og metanol, og er trygt for konsum. I tillegg uttaler EFSA at det ikke er noen bestemt sammenheng mellom kreft og aspartam når man vurderer mange menneskelige befolkningsstudier.

Et ord fra veldig bra

Det kan være utfordrende å vite om et stoff som aspartam er trygt å konsumere når det presenteres med motstridende bevis. Bevisene som knytter aspartam til kreft er svake, og det er overflod av bevis for at aspartam ikke forårsaker noen form for kreft.

FDA og EFSA oppgir at aspartam er trygt for konsum. Snakk med legen din hvis du er bekymret for forbruket av aspartam.