Mange kostholdsstifter for mennesker med matallergi - til og med for personer med alvorlig eller multippel allergi - er de samme som for alle: frukt, grønnsaker, korn, drikkevarer og kjøtt. Det er enkelt å finne disse stiftene. Å finne mat som er unik for allergi, kan imidlertid være vanskelig.
Alternativene dine for å kjøpe allergisikker mat vil variere fra sted til sted. Du finner ofte flere valg i nærheten av store byer, men noen mindre byer har gode alternativer.
De generelle rådene jeg gir nedenfor, kan ikke erstatte et besøk i de lokale butikkene, men du kan bruke det som utgangspunkt for utflukter til steder som selger dagligvarer.
Lagerklubber
Paul Burns / Blend Images / Getty Images
Lagerklubber er generelt kostnadseffektive, men de tilbyr kanskje ikke mange allergisikre alternativer. Potensielle unntak inkluderer pølser og småretter som er egnet for mange allergibehov, noen melkefri melkealternativer og nøttefrie snacks. Vær imidlertid oppmerksom på at selv disse matvarene kan inneholde noen Big Eight allergener, ogsjekk alltid etiketten før du kjøper.
Supermarkeder
Supermarkeder varierer i mengden allergisikker mat de har på stedet. Disse matvarene er ofte lagret i delen "naturlig mat" eller "helsekost" i større dagligvarebutikker, selv om du finner dem blandet med deres ikke-allergivennlige konkurrenter i andre (for eksempel har noen butikker glutenfri lager) mikser sammen med glutenholdige blandinger).
Du vil kunne finne litt meierifri melk, spesielt soya og rismelk, på nesten alle supermarkeder. Områder med store bestander av skolebarn har sannsynligvis store utvalg av hvete- og meierifrie matvarer (spesielt frokostblandinger, snacks og pasta) for å imøtekomme barn på glutenfrie / kaseinfrie dietter, pluss noen nøttefrie frokostblandinger, smørbrød og snacks.
Noen supermarkeder - spesielt større, eksklusive markeder i områder der de konkurrerer med spesialforhandlere - tilbyr også bakeblandinger, frosne allergisikre matvarer og et bredt utvalg av tørrvarer.
Spesialbutikker
Spesialbutikker, som Whole Foods og Trader Joe's, kan være levedyktige alternativer for allergisikker shopping. De tilbyr vanligvis en rekke produkter for en rekke begrensede dietter, og kan tilby brosjyrer og andre materialer som beskriver hvilke varer i butikkene som er meierifrie, hvetefrie, nøttefrie eller fri for andre vanlige allergener.
Spesialbutikker tilbyr ofte butikkmerker med spesielt vanlige allergisikre alternativer som rispasta og soyamelk, noe som gjør dem spesielt kostnadseffektive for disse produktene. Noen selger bakevarer som kan oppfylle noen vanlige allergibehov.
Etniske markeder
Etniske markeder er et ofte oversett alternativ for allergisikker shopping. De er spesielt nyttige for allergi med korn, frukt og grønnsaker, siden forskjellige nasjonale mattradisjoner kan stole på korn og planter som er mindre vanlige i amerikansk matlaging.
Etniske markeder kan imidlertid utgjøre en krysskontaminasjonsrisiko (vær veldig forsiktig hvis du for eksempel vurderer noe i en søppelbøtte), og språkbarrieren er et potensielt problem. Det sier seg selv at du aldri bør kjøpe mat hvis ingrediensetikett du ikke forstår, eller som ikke er klar. Dette kan være et problem på matetiketter som er oversatt fra originalspråket.
Helsekostbutikker
Det er vanskelig å generalisere om helsekostbutikker siden de varierer mye i utvalg, kunnskap fra personalet og priser. Likevel, i et gitt område, vil en helsekostbutikk sannsynligvis ha det største utvalget av matvarer fra en rekke mindre allergisikre forhandlere.
Helsekostbutikker er generelt ideelle steder å kjøpe bakeingredienser som maisfri stivelse, eggerstatning, xantangummi og hvetefritt mel. Mange selger også et stort utvalg av kokebøker. Igjen, vær oppmerksom på muligheter for krysskontaminering hvis du velger å kjøpe fra bulkbinger.
Shopping på nettet
Nettforhandlere er tilgjengelige, uansett hvor du befinner deg, og kan være det beste valget hvis allergibehovet ditt er komplekst eller hvis det lokale alternativet for dagligvarebutikker er begrenset. De viktigste ulempene med netthandel er fraktkostnader og behovet for å planlegge fremover (siden du må bestille mat på forhånd når du trenger dem).
Netthandel er enklest for nøtterallergi og for cøliaki, siden det finnes spesialbutikker på nettet for begge disse tilstandene. Du kan imidlertid kjøpe nesten hvilken som helst allergisikker mat på nettet (selv om frossen eller nedkjølt mat er selvfølgelig dyrt og tungvint å sende).
