Fordelene med allehånde

Verywell / Anastasia Tretiak

Allspice kommer fra umoden, tørket bær av et lite tre som heterPimenta diocia(Pimento officinalis). Allspice har en lang historie innen folkemedisin i Karibia og Mellomamerika. Den brygges inn i te for å lindre forkjølelse, lindre menstruasjonssmerter og dempe urolig mage. Som balsam påføres allspice på blåmerker, ømme ledd og muskelsmerter.

De fleste kjenner allspice som noe de lager mat med. Brukt i både søte og salte retter, er allehånde hovedingrediensen i jamaicansk jerk-saus, brukt i Midtøsten-gryteretter og desserter, og nøkkelsmaken i brennevin Chartreuse og Benedictine.

I tillegg til å selges i hele bær og malt form, er allehånde også tilgjengelig som eterisk olje.

Også kjent som

• Krydderpepper
• Jamaica pepper
• Myrtle pepper
• Avis
• Pimenta
• Pimento

Helsefordeler

Vitenskapelig forskning viser at allehånde har mange medisinske egenskaper. Det lindrer smerte, letter magesmerter og dreper bakterier og sopp.Forbindelser i allspice blir også undersøkt for bruk i behandling av kreft og høyt blodtrykk.

Essensiell olje fra allehånde kan spres ut i luften, noe som kan lindre hodepine eller sinussmerter.

De primære medisinske forbindelsene i allehånde inkluderer:

• Eugenol: Den finnes også i feddolje, den har antiseptiske egenskaper og brukes som et aktuelt smertestillende middel.
• Quercetin: Et flavonoid med antioksidant og antiinflammatoriske effekter, quercetin kan bidra til å redusere betennelse, drepe kreftceller, kontrollere blodsukkeret og forhindre hjertesykdom.
• Gallinsyre: En fenolsyre med antivirale og kreftdempende egenskaper, den studeres som en mulig behandling for nevrodegenerative sykdommer som Parkinsons sykdom. </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s>
• Ericifolin: En polyfenol med antioksidantegenskaper, den studeres som en mulig behandling for prostatakreft.

Noen av de viktigste mistenkte helsemessige fordelene for allehånde inkluderer følgende.

Gass og oppblåsthet

Allspices mange antioksidanter har betennelsesdempende egenskaper som kan lette magekramper og hjelpe fordøyelsen. Allspice er det som kalles en karminativ urt, det vil si en som kan bidra til å utvise eller forhindre gass i mage-tarmkanalen.

Spesielt er Eugenol kjent for å stimulere frigjøringen av fordøyelsesenzymer, noe som kan bidra til å lette diaré, kvalme, oppkast, oppblåsthet, gass og til og med forstoppelse.

Mens allspice te brukes i mange kulturer for å avgjøre urolig mage, er forskning på effektiviteten begrenset til anekdotiske bevis og laboratoriestudier.

Smerte og pine

Allspices bedøvelses- og smertestillende egenskaper kan bidra til å slappe av muskler og lindre muskelsmerter. I Guatemala gjøres knuste allspice bær til en grøtomslag og påføres blåmerker, ømme ledd og verkende muskler.

Nøyaktig hvordan allehånde virker for å lindre smerte er uklart, selv om eugenol, gallinsyre og quercetin den inneholder er kjent betennelsesdempende forbindelser. Spesielt flavonoide quercetin har blitt studert grundig for dets antiinflammatoriske egenskaper.

Forskning på eugenol viser at den også brukes som et bedøvende middel i tannprosedyrer, selv om forfattere av studien bemerker et potensial for kontaktdermatitt når eugenol påføres sensitiv hud.

Til tross for allspices utbredte bruk som smertestillende middel og forskningen på de enkelte komponentene, er det ingen menneskelige studier som bekrefter effektiviteten i denne forbindelse.

Overgangsalder

Laboratoriestudier antyder metanolekstrakter fraPimenta diociaplanten kan endre genuttrykk, øke østrogen og redusere progesteronnivået.

Dette kan lindre overgangsalderen ved å gjenopprette hormonbalansen. Forskningen på dette er imidlertid begrenset, og det er best å snakke med utøveren din før du begynner på hormonbalanseringsterapi.

Befolkningsstudier av sør- og sentralamerikanske kvinnerhypoteserkrydderet, som brukes som urtemedisin, er ansvarlig for kulturelle forskjeller i menopausalt ubehag. Men allspices effektivitet for å forebygge og behandle symptomer på overgangsalderen har ikke blitt studert spesielt hos mennesker.

Mulige bivirkninger

Konsumert i normale mengder, slik som de som er oppført i oppskrifter, har allspice vanligvis ingen bivirkninger. Noen mennesker kan imidlertid ha en allergisk reaksjon på krydderet.

Personer med magesår eller ulcerøs kolitt bør være forsiktige med å spise allspice, da det kan forverre forholdene.

Allspice kan forstyrre jern- og annen mineralabsorpsjon, så te drikkes best mellom måltidene.

Inntak av store mengder malt allehånde, bær eller te kan potensielt forårsake magesmerter. I store doser kan allehånde også redusere blodpropp og bør ikke brukes sammen med medisiner som påvirker koagulering, som aspirin, Plavix (klopidogrel), heparin, Coumadin (warfarin), Voltaren (diklofenak), Motrin (ibuprofen), Aleve (naproxe ), Fragmin (dalteparin) og Lovenox (enoxaparin).

Lokalt kan allspice essensiell olje irritere huden. Påfør aldri ufortynnet olje på huden.

Forgiftningsvarsel

Essensiell olje fra allehånde bør ikke inntas med mindre det er under tilsyn av en helsepersonell, da det kan føre til eugenolforgiftning. Symptomene inkluderer kvalme, oppkast, kramper og bremsing av sentralnervesystemet (symptomer som kan være døsighet, manglende koordinering og andre).

Hvis du planlegger å bruke allspice til medisinske formål, må du først konsultere helsepersonell. Nevn alle medisiner og kosttilskudd du tar.

Utvalg, klargjøring og lagring

Allspice finnes i kryddergangen i dagligvarebutikken og er tilgjengelig som tørkede bær eller, oftere, som et malt pulver. Oppbevar allehånde i en lufttett beholder på et kjølig, tørt sted.

Allspice-bær kan males i pepperkornkvern eller med mørtel og støter, eller brukes hele i oppskrifter. Erstatt seks hele allehåntebær for 1/4 til 1/2 ts bakken allehånde; fjern og kast bær før servering.

For å lage allspice te, bratt en 1/2 ts bakken allspice i 1 kopp varmt vann i 10 minutter og sil. Du kan drikke te daglig, men begrense deg til en porsjon om dagen til du vet hvordan det påvirker fordøyelseskanalen din.

For å lage en grøtomslag (gips for lokal påføring), bland malt allspice med akkurat nok vann til å lage en tykk pasta. Påfør det på det smertefulle området, dekk det med et tynt stykke gasbind (for å forhindre rot) og la det stå i omtrent 20 minutter.

Allspice essensiell olje er tilgjengelig i naturlige matbutikker og online. Den skal oppbevares i en gul eller en koboltflaske på et avkjølt, tørt sted.

Allspice olje skal ikke inntas. Når du bruker eterisk olje lokalt, bland 2 til 3 dråper med minst 3 ss bærerolje (som druefrø, kokosnøtt eller olivenolje) og masser den inn i behandlingsområdet. Vask hendene grundig etterpå, og pass på at du ikke får olje i øynene eller slimhinnene.

For å bruke krydderolje aromatisk, legg den til en essensiell oljediffusor.

Vanlige spørsmål

Hvor gjorde navnetallspicekommer fra?
Oppdagelsesreisende på 1500-tallet kalt opprinnelig denne krydderpimento (spansk for pepper) fordi de tørkede bærene er mørkebrune og rynkete som pepperkorn. Engelskene ga nytt navnallspicefordi det har hint av pepper, samt nellik, kanel, muskat og einer.

Hvordan ser friske allspice bær ut?
Friske, modne allehånde bær ser mer ut som blåbær og har en rik blå / lilla farge. Imidlertid er det lite sannsynlig at du finner dem lett. Allspice har en tendens til å miste smaken raskt, så bær blir vanligvis plukket når de fremdeles er grønne og deretter tørket.

Er allehånde det samme som fem krydder?
Nei. Fem krydder er en blanding av stjerneanis, fennikelfrø, nellik, pepperkorn og kanel. Allspice består utelukkende av tørket bær (i hel eller malt form). Imidlertid kan de brukes om hverandre i salte retter, om nødvendig.

Hva er en god erstatning for allehånde i oppskrifter?
Hvis du ikke finner allspice eller rett og slett ikke har det praktisk når du trenger det, kan du gjøre det ved å blande like store deler av nellik, muskat og kanel. Imidlertid vil denne kombinasjonen ikke gi de samme helsemessige fordelene.

Et ord fra veldig bra

På grunn av den begrensede forskningen er det for tidlig å anbefale allspice som en behandling for enhver tilstand. Det er også viktig å merke seg at selvbehandling av en tilstand og å unngå eller forsinke standardomsorg kan ha alvorlige konsekvenser. Hvis du vurderer å bruke allspice for helseformål, må du først konsultere legen din.