Gratis radikaler: definisjon, årsaker, antioksidanter og kreft

Frie radikaler er svært reaktive og ustabile molekyler som produseres i kroppen naturlig som et biprodukt av metabolisme (oksidasjon), eller ved eksponering for giftstoffer i miljøet som tobakkrøyk og ultrafiolett lys. Frie radikaler har en levetid på bare en brøkdel av et sekund, men i løpet av den tiden kan skade DNA, noen ganger føre til mutasjoner som kan føre til kreft. Antioksidanter i maten vi spiser kan nøytralisere de ustabile molekylene, noe som reduserer risikoen for skade.

Vi vil se på strukturen, årsakene og effektene av frie radikaler, samt hva du bør vite om antioksidanttilskudd hvis du har kreft.

Definisjon og struktur av frie radikaler

Frie radikaler er atomer som inneholder et uparret elektron. På grunn av denne mangelen på et stabilt antall ytre skallelektroner, er de i konstant søken etter å binde seg til et annet elektron for å stabilisere seg - en prosess som kan forårsake skade på DNA og andre deler av menneskelige celler. Denne skaden kan spille en rolle i utviklingen av kreft og andre sykdommer og akselerere aldringsprosessen.

Typer gratis radikaler

Det er mange typer frie radikaler, men hos mennesker er de viktigste oksygenfrie radikaler (reaktive oksygenarter). Eksempler inkluderer singlet-oksygen (når oksygen blir "delt" i enkeltatomer med ikke-parrede elektroner), hydrogenperoksyd, superoksider og hydroksylanioner.

Årsaker / kilder til frie radikaler

Du lurer kanskje på hvor frie radikaler kommer fra i utgangspunktet. Frie radikaler kan produseres på noen forskjellige måter. De kan genereres fra normale metabolske prosesser i kroppen, eller ved eksponering for kreftfremkallende stoffer (kreftfremkallende stoffer) i miljøet.

Frie radikaler kan produseres både av kreftfremkallende stoffer og normale metabolske prosesser i celler.

Gratis radikaler på grunn av normale metabolske prosesser

Kroppen vår produserer ofte frie radikaler i ferd med å bryte ned næringsstoffer for å skape energien som gjør at kroppene våre kan fungere. Produksjon av frie radikaler i normale metabolske prosesser som dette er en av årsakene til at risikoen for kreft øker med alderen, selv når folk har lite eksponering for kreftfremkallende stoffer.

Gratis radikaler på grunn av eksponering for kreftfremkallende stoffer

Eksponering for kreftfremkallende stoffer i vårt miljø kan også gi frie radikaler. Eksempler på noen kreftfremkallende stoffer inkluderer:

• Tobaksrøyk
• Ultrafiolett stråling
• Radon i hjemmet
• Miljømessige og yrkesmessige stoffer og kjemikalier som asbest og vinylklorid
• Noen virus
• Medisinsk stråling
• Luftforurensing

Effekt av frie radikaler på kroppen: Oksidativt stress

Når frie radikaler er generert, enten gjennom eksponering for et kreftfremkallende middel eller ved å gjøre de normale prosessene med kroppsskifte, er de fritt til å gjøre skade. Tilgjengeligheten av frie radikaler skaper det som kalles oksidativt stress i kroppen. Årsaken til at det heter oksidativt stress er at reaksjonene som oppstår som resulterer i frie radikaler som skaffer et elektron, gjøres i nærvær av oksygen.

Prosessen er faktisk mye mer komplisert, og en ond sirkel i det vesentlige. Når en fri radikal "stjeler" et elektron fra et molekyl, mangler det molekylet et elektron (blir en fri radikal), og så videre. Frie radikaler kan skade ikke bare DNA (nukleinsyrer), men proteiner, lipider, cellemembraner og mer i kroppen. Skader på proteiner (proteintverrbinding og mer) og andre kroppskomponenter kan forårsake sykdom direkte.

Gratis radikaler og aldring

Det er flere teorier som beskriver hvorfor kroppene våre eldes og frie radikaler er inkludert i en av disse teoriene. I stedet for at frie radikaler er ansvarlige for aldringsrelaterte endringer alene, er det imidlertid sannsynlig at normal aldring er relatert til en rekke forskjellige prosesser i kroppen.

Hvordan frie radikaler kan forårsake kreft

Skader på gener i DNA kan føre til gener som produserer ineffektive proteiner; proteiner trengte å være vaktholdere over kroppens celler. Noen av disse mutasjonene kan involvere gener kjent som tumorundertrykkelsesgener. Disse genene koder for proteiner som fungerer for å reparere skader i DNA eller føre til at celler som er skadet utover berging fjernes gjennom en prosess med apoptose (programmert celledød).

Onkogener er gener som koder for proteiner som fremmer veksten av celler. Normale gener i kroppen kalt "protooncogenes" er viktige for å fremme veksten av en baby under graviditet og produserer forbigående proteiner som hjelper til med å reparere vev. Mutasjoner i disse genene (som da er onkogener) resulterer i kontinuerlig produksjon av proteiner som fremmer veksten av en celle.

Ofte er det en serie mutasjoner i både tumorundertrykkende gener og onkogener som fører til kreft. Skader (mutasjoner) på tumorundertrykkende gener tillater at en skadet celle overlever ubehandlet (unormal) og skadede onkogener fremmer veksten av den skadede cellen. Resultatet er — dannelsen av en kreftcelle.

Antioksidanter og frie radikaler

Mange av fytokjemikaliene (plantekjemikalier) i maten vi spiser fungerer som antioksidanter. Disse næringsstoffene fungerer ved å hemme dannelsen av frie radikaler og kan redusere skaden de ville forårsake i kroppen. Dette antas å være i det minste en del av grunnen til at en diett rik på grønnsaker og frukt har vært knyttet til en lavere risiko for mange sykdommer.

Eksempler på antioksidanter inkluderer vitamin E, vitamin A, betakaroten, antocyanidiner (i bær), epigallacatechin-3-gallat (EGCG) i grønn te og mange flere.

Antioksidanttilskudd

Mange studier har funnet at å spise mat rik på antioksidanter er forbundet med en lavere risiko for å utvikle sykdommer, inkludert kreft. Dessverre ser det ikke ut til å ha den samme effekten å bare supplere kostholdet ditt med antioksidanttilskudd.

Et eksempel er lungekreft. Å vite at folk som hadde et høyere inntak av matvarer rik på betakaroten og vitamin E hadde en lavere risiko for å utvikle lungekreft, gjennomførte forskere en studie der en gruppe mennesker tok et daglig tilskudd av betakaroten og den andre ikke . Menn som røykte og tok betakaroten hadde faktisk høyere risiko for å utvikle lungekreft.

Antioksidanter hos mennesker som allerede har kreft

For de som går gjennom behandling for kreft, er det veldig viktig å diskutere antioksidanttilskudd - eller andre kosttilskudd for den saks skyld - med din onkolog. Det er noen forskjellige bekymringer som har blitt reist.

Den ene er med hensyn til personer som får kreftbehandling som cellegift og strålebehandling. Noen vitamintilskudd kan redusere effektiviteten av kreftbehandlinger, og årsaken til dette er fornuftig når du vurderer mekanismen for disse behandlingene. Noen behandlinger for kreft, slik som stråling, skaper frie radikaler i et forsøk på å drepe kreftceller. I denne innstillingen kan bruk av antioksidanter i teorienavtaeffektiviteten av behandlingen. I denne innstillingen kan antioksidanter hjelpebeskyttekreftcellene du prøver å drepe.

(Selv om antioksidanttilskudd ofte ikke anbefales av denne grunn, tror de fleste onkologer å spise et sunt kosthold som inneholder mat rik på antioksidanter ikke er noe problem.) Noen få forskjellige studier publisert i 2019 støtter denne bekymringen.

I en studie ble det funnet at postmenopausale kvinner med brystkreft som brukte antioksidanttilskudd under cellegift og stråling, hadde en dårligere prognose. I to separate studier antyder cellestudier at antioksidanttilskudd (som vitamin E) kan fremme vekst og spredning av lungekreft.

Tar antioksidantkosttilskudd(ikke diett) kan faktisk forverre en persons prognose med noen kreftformer.

Antioksidanter, frie radikaler og kreft

Kreft er vanligvis forårsaket av en rekke mutasjoner som resulterer i ukontrollert vekst og relativ udødelighet av cellen. Siden frukt og grønnsaker i kostholdet vårt inneholder mye antioksidanter, antas det at dette kan være en grunn til at en diett rik på frukt og grønnsaker konsekvent har vært assosiert med en lavere risiko for kreft.

Som nevnt tidligere har det imidlertid ikke vist seg å være effektivt å få disse antioksidantene i tilskuddsform, og de fleste onkologer anbefaler diettkilder til disse næringsstoffene. I tillegg kan noen vitamin- og mineraltilskudd forstyrre kreftbehandling.

Hvordan redusere frie radikaler i kroppen din

Å redusere frie radikaler i kroppen din inkluderer både å redusere sjansen for at de vil danne og å gi kroppen din antioksidanter. Kroppen produserer antioksidanter selv, men ikke i tilstrekkelige mengder alene. Det er imidlertid viktig å merke seg at siden frie radikaler produseres under normale cellulære prosesser, kan folk "gjøre alt riktig" og fremdeles utvikle kreft.

Å redusere eksponeringen for frie radikaler inkluderer både å unngå kilder (kreftfremkallende stoffer) og å gi kroppen sunne antioksidanter i kostholdet ditt.

Livsstiltiltak for å redusere eksponeringen inkluderer å ikke røyke, unngå bearbeidet mat, utvise forsiktighet med kjemikalier du jobber med hjemme eller på jobben og mer.

Så langt som å skaffe et sunt utvalg av antioksidanter i kostholdet ditt, anbefaler eksperter innen ernæring ofte å spise en "regnbue av mat"med mat i forskjellige farger som ofte inneholder forskjellige klasser av antioksidanter.

Et ord fra veldig bra

Det er umulig å helt eliminere eksponeringen for frie radikaler, spesielt de som genereres som et resultat av normal metabolisme i kroppen. Når det er sagt, er det en utmerket start å ta et sunt kosthold rikt på et bredt utvalg av antioksidanter.