Stigende matusikkerhet knyttet til høyere kardiovaskulær dødelighet, finner studier

Alison Wright / Getty Images

Viktige takeaways

• Forskere fant at i amerikanske fylker hvor matusikkerhet økte mellom 2011 og 2017, var det også signifikante økninger i frekvensen av kardiovaskulær dødelighet.
• Funnene kan hjelpe direkte beslutningstakere og helsepersonell til å forstå de langsiktige implikasjonene av tilgjengelighetsproblemer for mat.
• Forbedring av matsikkerheten nasjonalt kan bidra til å redusere kardiovaskulær dødelighet, selv om det må gjøres mer forskning.

I mange år har forskere studert effekten av matusikkerhet på visse viktige helseresultater. Når voksne ikke har tilgang til pålitelige og sunne matalternativer, kan de oppleve ernæringsmangler, psykiske helseproblemer, diabetes, orale helseproblemer med mer. Nå har forskere funnet en sammenheng mellom matusikkerhet og kardiovaskulær helse. .

I den nye store studien fant forskere at i fylker der matusikkerhet økte mellom 2011 og 2017, var det en assosiert økning i kardiovaskulær dødsrate for voksne i alderen 20 til 64. Studien ble presentert ved American Heart Associations Scientific Sessions. 2020 og er publisert i tidsskriftetSirkulasjon: Kardiovaskulær kvalitet og utfall.

Matusikkerhet er definert som den økonomiske og sosiale tilstanden med begrenset eller usikker tilgang til tilstrekkelig mat.

I følge US Department of Agriculture ble 13,7 millioner amerikanere anslått å være usikre på mat i 2019. Selv om dette tallet representerer en nedgang fra 2018, forventer noen eksperter at flere mennesker vil oppleve matusikkerhet på grunn av effekten av Covid-19-pandemi. Feeding America spår at andelen usikre amerikanere vil øke til 15,6% i 2020, opp fra 10,5% i 2019.

Eksperter sier at det å være oppmerksom på hvordan slike endringer i matusikkerhetsfrekvenser påvirker visse komponenter av folks helse, kan være nyttig når man tar opp kardiovaskulære problemer i medisinske omgivelser.

"Jeg tror det er viktig for helsepersonell å vite at mye av det som skjer med pasientene våre og helsen vår er utenfor det som skjer i en klinikk," Sameed Khatana, MD, MPH, en kardiolog og instruktør for kardiovaskulær medisin ved University of Pennsylvania, og en medforfatter av studien, forteller Verywell. “Det er det som skjer i lokalsamfunn og i den bredere økonomien. Intervensjoner som skal adressere disse tingene vil sannsynligvis være like viktige som det vi gjør på klinikken når det gjelder å påvirke pasientenes helse. "

Hva dette betyr for deg

Hvis du er usikker på mat, kan du kanskje motta hjelp gjennom USDA Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) eller gjennom organisasjoner som Feeding America. Du kan finne en matbank i nærheten av deg ved hjelp av denne Feeding America-lokalisereren.

Stigende kardiovaskulære sykdommer

For å gjennomføre studien brukte forskere offentlig tilgjengelige data fra National Center for Health Statistics og Map the Meal Gap-prosjektet. På grunn av upåliteligheten av data for eldre voksne, begrenset de analysen til 20 til 64-åringer. De delte fylkene i fire grupper basert på hvor stor endringen i matusikkerhet var de stedene mellom 2011 og 2017.

De fant at i fylkene i den laveste kvartilen, hvor matusikkerhet bare endret seg litt eller ikke i det hele tatt, var det ingen signifikant endring i kardiovaskulærrelaterte dødsfall. For fylkene hvor matusikkerhet økte mest, økte kardiovaskulær dødelighet fra 82 til 87 per 100.000 mennesker. For hver 1% økning i matusikkerhet var det 0,83% i kardiovaskulær dødelighet.

Selv om Khatana sier at forskerne la merke til signifikante forskjeller i demografi og økonomiske faktorer i forskjellige fylker, holdt modellen deres disse faktorene konstant for å se den direkte sammenhengen mellom matusikkerhet og kardiovaskulær dødelighet.

Han bemerket i USA at dødsfallet fra hjertesykdom har gått ned de siste tiårene. Men de siste 10 til 15 årene har den nedadgående trenden begynt å flate seg ut, og noen steder ser en økning i kardiovaskulærrelaterte dødsfall. For å bedre forstå denne trenden satte forskerne seg for å se om det var en sammenheng mellom kardiovaskulær dødelighet og matusikkerhet.

Hvordan matusikkerhet påvirker kardiovaskulær helse

Khatana sier at flere studier må gjøres for å avgjøre årsakene til at matusikkerhet påvirker kardiovaskulær helse. Tidligere studier viser at folks nivå av matusikkerhet er forbundet med utvikling av langvarige kardiovaskulære sykdommer som diabetes og høyt blodtrykk. Sosioøkonomisk status er assosiert med helseresultater som betennelse og høyere stressnivå.

Selv om fattigdom og matusikkerhet ikke er den samme, kan virkningen av sosioøkonomisk press på helsen din være lik den med matusikkerhet. I tillegg, hvis en person som opplever matusikkerhet har en kardiovaskulær sykdom, kan de ikke prioritere medisinen. over å oppfylle deres matbehov.

"Du kan forestille deg at hvis enkeltpersoner eller en husstand ikke har råd til maten de trenger med jevne mellomrom, kan de kutte ned på å kjøpe medisiner de får forskrevet," sier Khatana.

Med ledighetsnivåene som når rekordhøye i år, er det en økt risiko for matusikkerhet og de negative helseresultatene som er forbundet med den. Feeding America, en organisasjon som jobber for å bekjempe sult i USA, sier at mange mennesker som opplever matusikkerhet ikke kvalifiserer for føderale ernæringsprogrammer som SNAP. Disse menneskene må kanskje stole på matbankene for å få tilgang til nødvendig matforsyning.

Mens hovedmålet bør være å øke tilgangen til sunne, pålitelige og rimelige matkilder umiddelbart, sier Khatana at de langsiktige helseeffektene av et liv uten matsikkerhet også må konfronteres.

”Sannsynligvis vil sammenhengen mellom matusikkerhet og kardiovaskulær helse i 2020 være et langsiktig spørsmål," sier han. ”Jeg tror det dette fremhever er ja, umiddelbart må beslutningstakere og helsepersonell sørge for at personer som er mat usikre få ressursene de trenger. Men det er nyttig å vite at virkningene kan være langvarige, og potensielt kan det ha innvirkning på kroniske sykdommer - som hjertesykdom - i mange år fremover. "