Når du tenker på mat å spise når du følger et sunt kosthold - inkludert en som kan bidra til å senke kolesterol- og triglyseridnivået - er salater en sunn mat som du kommer til å tenke på. Fordi noen salater pleier å være litt kjedelige, kan det være fristende å livne opp salaten din ved å legge til salatdressing. Selv om noen av disse salatdressingene kan gi en stor mengde smak til salaten din, kan de også legge til ingredienser - for eksempel mettet fett og sukker - som kan avspore ditt lipidsenkende kosthold. Denne guiden viser deg hvordan du kan bruke salatdressingene dine klokt uten å sabotere kolesterolsenkende diett.
ralucahphotography.ro / Getty ImagesKrembasert mot oljebaserte dressinger
Selv om det er mange varianter av salatdressing rundt, kan de kategoriseres i to hovedgrupper:
- Vinaigrette-dressinger
- Krembaserte dressinger
Krembaserte dressinger består vanligvis av melk, rømme, majones eller fløte som base. De er vanligvis tykke og ensartede inkonsekvenser. Krembaserte dressinger inkluderer bleuost, Thousand Island, ranch og russiske dressinger. På grunn av den kremete basen de består av, kan det føre til mettet fett i salaten din ved å bruke store mengder av disse typer dressinger på salaten din.
Vinigretter består av varierende kombinasjoner av olje og eddik og kan inneholde andre ingredienser som revet ost, fruktjuice, urter, krydder eller pepper. Disse dressingene er enkle å identifisere fordi de skiller seg lett når de ikke beveges eller ristes over en periode. Eksempler på vinaigretter inkluderer italiensk dressing og ingefær dressing.
Vinaigrettes har ikke en kremaktig base, så de kan inneholde mindre mettet fett. Selv om disse dressingene inneholder oljer som kan tilføre sunne umettede fettstoffer til salaten din - kan de fremdeles tilsette kalorier også.
Begge typer dressinger kan også inneholde andre ingredienser som potensielt kan påvirke hjertets helse, for eksempel salt og sukker. Så du bør alltid sjekke etiketten på dressingflasken for kalori-, fett-, karbohydrat- og natriuminnhold før du legger den til salaten din.
Bruk salatdressing når du ser på lipidene dine
Bare fordi du ser på lipidene dine, betyr det ikke at du må avstå fra å bruke salatdressing helt. Men fordi noen av disse dressingene inneholder ingredienser som kan påvirke mengden fett og kalorier du spiser i kostholdet ditt, bør du være mer forsiktig med mengden du legger i salaten din - eller til andre matvarer, som kjeks, smørbrød eller grønnsaker.
Det er et par måter å nyte favorittdressingene dine uten å påvirke salatens helse vesentlig:
- Drenk aldri salaten din. Enten du tilbereder salaten din hjemme eller bestiller en i favorittrestauranten din, bør du alltid legge salatdressingen din i en beholder på siden - i stedet for å ha den plassert direkte på salaten din. Ikke bare lar dette deg legge salatdressingen til din personlige smak, men det kan også hjelpe deg med å redusere kaloriene.
- Bruk fettfattige versjoner av favorittdressingene dine. Hvis du har en bestemt salatdressing som du liker å bruke, bør du sjekke din lokale matbutikk for å se om den er tilgjengelig som en fettfattig versjon. Selv om dette reduserer mengden mettet fett i dressingen, kan noen produsenter kompensere ved å tilsette ekstra salt eller sukker. Derfor bør du sjekke ernæringsetikettene dine.
Trenger du virkelig salatdressing?
Hvis du virkelig vil kutte antall kalorier som er lagt til salaten din - utelat salatdressingen helt. Det er andre måter å pynte salaten på og legge til ekstra smak til den uten å legge på dressingen.
For å gi salaten din et smakløft, prøv en av følgende ideer:
- Legg til en håndfull bær, som jordbær, bringebær, tomater eller mango i salaten din.
- Klem inn saften av sitron, lime eller annen favorittfrukt.
- Legg smakfulle grønnsaker til salaten din, som hakkede løk, hvitløk eller løk
- Bruk krydder for å livne opp salaten din, inkludert persille, basilikum, hvitløk eller gressløk.
- Legg til en klatt hummus eller salsa i favorittsalaten din.
Lag din egen dressing
Å lage din egen salatdressing kan spare deg for penger på dagligvareregningen og sikre at du legger til kolesterolvennlige ingredienser. Det er mange sunne salatdressinger du kan forberede på forhånd til din neste salat. Prøv for eksempel en gresk sitrondressing med sitron-hvitløk.
