Kokte peanøtter kan være nøkkelen til å kurere peanøttallergier

Foreløpig er det ingen kur mot peanøttallergi, men det er noen terapier som kan redusere effekten hos noen mennesker, så vel som akutte behandlinger for alvorlig anafylaksi. Unngåelse er fortsatt den mest effektive måten å håndtere en peanøttallergi, men noen ganger er det ikke mulig, og du kan ved et uhell komme i kontakt med peanøtter, selv om du prøver å unngå dem.

Ulike behandlingsformer kan endre kroppens reaksjon på peanøttallergenet, og noen undersøkelser har fokusert på om allergiske reaksjoner kan variere avhengig av måten peanøtter tilberedes på.

Hvordan bearbeiding og matlaging endrer peanøttallergi

Alvorlige, livstruende allergiske reaksjoner på peanøtter har resultert i dusinvis av dødsfall de siste 15 årene. Andelen peanøttallergier har økt dramatisk i det 21. århundre og rammer nå omtrent en prosent av befolkningen i USA og andre vestlige land.

Forberedelsesmetoder

I andre deler av verden, som Korea, Kina og Israel, er frekvensen av peanøttallergi mye lavere enn i vestlige land.

I vestlige land er peanøtter ofte tørrstekt; i ikke-vestlige land blir imidlertid peanøtter ofte kokt, stekt eller syltet. Noen forskere antyder at den lavere frekvensen av peanøttallergi i disse landene kan ha å gjøre med hvordan peanøtter behandles.

Peanøttallergener

Allergener er komponenter som utløser en allergisk reaksjon. Tre store peanøttallergener er identifisert -Ara h 1,Ara h 2,ogAra h 3Mennesker som bor i USA med peanøttallergi, er ofte allergiske motAra h 2, spesielt de med de mer alvorlige formene for peanøttallergi.

De viktigste peanøttallergener endres ved peanøttbehandling.

• Steking av peanøtter forbedrer reaksjonen av IgE-antistoffer motAra h 2, som kan forklare hvorfor folk i USA har en vanligere og mer alvorlig allergisk reaksjon på peanøtter.
• Stekte peanøtter spises sjelden i Korea, hvor det er mer vanlig å spise syltede, kokte eller stekte peanøtter — prosesser som ser ut til å redusere evnen tilAra h 2å fungere som et allergen.

Dette er en potensiell forklaring på hvorfor peanøttallergi, spesielt alvorlige former, pleier å være mer vanlig i vestlige land enn asiatiske land.

Finnes det for tiden et middel mot peanøttallergi?

Det finnes ingen kur mot peanøttallergi. Palforzia er en type oral immunterapi som er godkjent for bruk ved behandling av peanøttallergi. Det er en daglig medisinering som kan redusere symptomene hos noen mennesker som har en peanøttallergi.

Hvis du eller barnet ditt opplever alvorlige reaksjoner, er det viktig at du snakker med legen din om du skal ha en EpiPen, og at du lærer deg å bruke den.

Det finnes en rekke små studier med fokus på bruk av oral immunterapi for behandling av peanøttallergi. I en studie fikk for eksempel deltakerne økende mengder peanøttmel (ofte i gelatinkapsler) til svelg på daglig basis, i en periode på uker til måneder. Etter denne tidsperioden ble en muntlig utfordring med peanøtter brukt til å bestemme hvor mye peanøtt personen da kunne tåle uten å oppleve en allergisk reaksjon.

Rapporterte resultater av immunterapi for behandling av peanøttallergi:

• Noen få studier har vist at etter at barn hadde gjennomgått oral immunterapi mot peanøtter i mange måneder, kunne de spise et stort antall peanøtter (ca. 20) uten å oppleve en allergisk reaksjon.
• Det er viktig å merke seg at nesten alle disse barna opplevde en eller annen form for allergisk reaksjon i løpet av oral peanøttimmunterapi.
• Det er et økende antall rapporter om barn som utvikler eosinofil øsofagitt som en bivirkning av oral immunterapi.

Ikke prøv denne typen terapi alene. I følge Allergy and Asthma Network, bør immunterapi bare gjøres på et legekontor eller medisinsk miljø der behandling kan gis i tilfelle en allergisk reaksjon.

Hvis du er interessert i immunterapi, kan du kontakte allergologen din for å avveie risiko og fordeler.

Peanøttallergi immunterapi er en behandling, ikke en kur, mot peanøttallergi. Den er designet for å redusere hyppigheten og alvorlighetsgraden av allergiske reaksjoner etter utilsiktet eksponering for peanøtter. Hvis du får immunterapi for peanøttallergi, bør du likevel unngå peanøtter og snakke med legen din om bruk av EpiPen i tilfelle anafylaksi.

Kan kokende peanøtter føre til et middel for matallergi?

Ideen bak kokende peanøtter er basert på prinsipper for immunterapi, samt erfaring knyttet til annen matallergi.

Tidligere studier har vist at allergener i visse matvarer, som melk og egg, endres gjennom omfattende oppvarming. De fleste med melk og eggallergi tåler disse matvarene når de varmes opp mye. Og noen mennesker med melk eller eggallergi som ofte spiser disse produktene i sin oppvarmede form, vokser ut av allergiene.

En nylig studie ble utført på fire barn med peanøttallergi som spiste kokte peanøtter i økende mengder hver dag i løpet av måneder. Etter måneder med denne eksponeringen, var noen av barna i stand til å spise rå peanøtter. Eksperter antyder at vedvarende og hyppig eksponering for lave mengderAra h 2kan føre til utvikling av oral toleranse.

Selv om disse resultatene ikke er definitive når det gjelder å rette noen form for behandling for peanøttallergi, legger informasjonen til den vitenskapelige kunnskapen om peanøttallergi.

Hvis du har en peanøttallergi, er det veldig viktig at du ikke prøver å spise kokte peanøtter hjemme alene. Ovennevnte studie inkluderte bare et lite antall pasienter, og personer som har en peanøttallergi kan oppleve alvorlige livstruende allergiske reaksjoner ved å spise kokte peanøtter.

Hvis du har blitt diagnostisert med en peanøttallergi, kan du snakke med legen din om du er kvalifisert til å ta Palforzia eller å delta i eventuelle forskningsforsøk.