Tips for å senke kolesterolet i suppen

Suppe er en deilig rett som kan serveres til nesten enhver anledning.Den er også allsidig - den kan konsumeres som en lett forrett eller som en næringstett hovedrett. Selv om mange ingredienser kvalifiserer som deilige tilskudd til en suppe, er det ikke bra å ta med noen av disse ingrediensene hvis du følger et kolesterolsenkende kosthold.

Å vite hvilke ingredienser som kan tilsette mettet fett, sukker og kalorier i suppen din, kan utgjøre forskjellen mellom en kolesterolvennlig tallerken og en som kan påvirke kolesterolnivået og hjertehelsen negativt.

Tips for å senke kolesterolet i suppen

Når du lager din neste suppe, kan du prøve noen av disse sunne tipsene for en suppe som vil holde kolesterol- og triglyseridnivåene sunne:

Inkluder grønnsaker: Grønnsaker er nødvendige tillegg til sunn sunn suppe. Ved å inkludere mange typer grønnsaker inkluderer du også ekstra næringsstoffer - og smak. Å legge til grønnsaker i suppen din, tilfører også sunne ingredienser som fiber og fytosteroler i kostholdet ditt, som begge kan bidra til å senke LDL-kolesterolnivået. Praktisk talt hvilken som helst grønnsak kan brukes til å tilsette suppe smak og næringsstoffer til suppen din, enten den inneholder sesongens favoritter som gresskar, courgette og mais, eller alltid tilstedeværende grønnsaker som gulrøtter, selleri, paprika og tomater.

Begrens kjøtt: Selv om kjøtt er en ingrediens som ofte tilsettes i mange supper, kan det også tjene som en kilde til ekstra mettet fett i kostholdet ditt - noe som kan øke kolesterolnivået. Hvis du ser på kolesterolet ditt, bør du begrense mengden fett kjøtt du spiser hver dag. Det er mange måter du kan legge til protein i suppen din, uten å tilsette mye fett eller kalorier:

• Kjøtterstatninger: I stedet for å bruke kjøtt, bruk et kjøttalternativ. Disse matvarene er produkter som kan legge til kjøtttekstur i suppen din, uten å tilsette for mange kalorier og fett. Tofu og soyabønner kan være gode alternativer til kjøtt i din fettfattige suppe, og legge til ekstra protein for et mettende og deilig måltid.
• Bruk fjærfe i stedet for kjøtt: Bruk av magre kutt av fjærfe kan også gi tilsatt protein i suppen din, uten å tilsette så mye fett som andre kutt. Når du velger fjærfe, velger du slankere kutt, som kylling eller kalkunbryst.
• Bruk fisk i stedet for kjøtt: Selv om det ikke er tenkt på så ofte som kjøtt og fjærfe, kan fisk også tilsettes supper. Noen fisker, som laks og tunfisk, inneholder et godt fett som kalles omega-3 — som faktisk kan bidra til å senke triglyseridene.
• Legg til bønner: En mettende mat, bønner forsømmes noen ganger i supper. Likevel er denne hjertesunne ingrediensen også fullpakket med løselig fiber så vel som protein og andre næringsstoffer. Garbanzo bønner, nyrebønner, nordlige bønner ... alle disse bønnene — og mer — kan skape en tilfredsstillende suppe uten å tilsette fett.
• Magrere kutt av rødt kjøtt: Hvis oppskriften din krever kjøtt, og du virkelig har lyst på det, velger du slankere kutt og konsumerer i moderasjon. I tillegg bør du inspisere kjøttet før du forbereder det til suppen din, og trimme bort synlig fett.

Legg til hjerte-sunne korn: Ønsker du å tilsette suppen din litt? Velg i så fall fiberrike hele korn for å legge til suppen din. Hele korn kan tilsette ekstra vitaminer og fiber. Valgene er uendelige og kan omfatte bygg, fullkornsris, quinoa og hvetebær. Du bør imidlertid begrense bruken av raffinerte korn, som ikke inneholder så mye fiber som deres fullkorns kolleger.

Se på buljongen: Selv om buljongen din er basen for suppen, kan den også bidra med uønskede kalorier og fett. Du har to alternativer for suppekraften din: å bruke kjøpt kjøttkraft eller lage din egen.

Hvis du valgte å kjøpe kjøttkraft i butikken, må du sjekke matetikettene for kalori, sukker og fettinnhold. Ideelt sett bør alle disse være lave. I tillegg må du kontrollere natriuminnholdet. Selv om natrium ikke øker kolesterolnivået ditt, kan det bidra til høyt blodtrykk hvis du også spiser andre måltider med høyt saltinnhold.

Hvis du valgte å lage dine egne, er det mange måter du kan gjøre dette på. Vegetabilsk og kyllingbasert buljong kan være velsmakende tilskudd til mange supper - og ikke ha tilsatt fett.

Når du tilbereder din egen buljong, må du sørge for å skumme av overflødig fett. Du kan også lage en kjøttbasert buljong som er fortynnet med mer vann, slik at andre ingredienser gir ekstra smak. Begrens eller eliminer smør og kremer helt, noe som kan øke mettet fettinnhold i suppen.

Andre tillegg: Supper har også andre ingredienser tilsatt enten som pålegg eller i selve suppen, for å gi ekstra smak til retten. Noen av disse tilsetningene kan også være en kilde til uønskede kalorier og fett. Her er noen måter å bruke disse ingrediensene på, uten å plassere en enorm bulk i kolesterolkontrollinnsatsen din:

• Krydder: Mange glemmer det verdifulle bidraget som krydder kan lage en tallerken. Uten å legge til mange kalorier, kan krydder forbedre smaken på mange retter. Gurkemeie, basilikum, rosmarin og ingefær er bare noen få eksempler på krydder som kan gi liv til en kjedelig suppe. Ønsker du å tilføre litt varme? Rør inn litt cayennepepper eller paprika. Husk at litt krydder kan gi mye smak.
• Ost: Denne velsmakende ingrediensen er ofte strødd på toppen, og tilfører måltidet ekstra kalorier. Hvis du vil legge til ost, kan du se etter fettfattige versjoner av favorittostene dine.
• Crackers: Disse matvarene kan legge til en ekstra knase, i tillegg til ekstra kalorier. Hvis du elsker smuldrede kjeks i suppen din, kan du velge helkorn- eller fiberrike kjeks. I tillegg kan det å ha disse kjeksene på siden, i stedet for i suppen, sikre at du ikke går over bord på kaloriene. Å innlemme visse fullkorn i suppen din, for eksempel hvetebær eller bygg, kan også legge til en seigere tekstur - og mer fiber.

Å se på fettinntaket betyr ikke at du sparer på smak. Som du kan se, er det mange alternativer for å lage den perfekte suppen som kan smake godt - og lette kolesterolbekymringene.