Sesamfrø har blitt brukt av en rekke årsaker i tusenvis av år. De er tilgjengelige i tre forskjellige farger - hvitt, svart og brunt. Sesamfrø og oljen ekstrahert fra frøene brukes ofte i oppskrifter; sesamoljer finnes i legemidler og kosmetikk.
Matilde Gattoni / Getty ImagesHva er sesamallergi?
Allergi mot sesam er ikke et nytt problem. Selv om det først ble beskrevet i 1950, ser det ut til å være et voksende problem. En nylig studie viste at sesamallergi var den fjerde vanligste matallergien hos australske barn, bak egg, melk og peanøtter. En annen nylig studie viste at sesamallergi hos israelske barn er mer vanlig enn peanøttallergi, og bare melk- og eggallergi er mer vanlig matallergi. Sesamallergi kan påvirke mennesker i alle aldre. I noen tilfeller er det vokst ut, mens det i andre vedvarer.
Symptomene på sesamallergi kan omfatte urtikaria / angioødem, allergisk rhinitt, astma, atopisk dermatitt, oral allergisyndrom og til og med anafylaksi. Andre mennesker har opplevd urtikaria (elveblest) som følge av direkte eksponering for kosmetikk eller farmasøytiske produkter som inneholder sesamallergener.
Blir sesamallergi en person i fare for annen matallergi?
Fordi sesamallergener er like i biokjemisk struktur som peanøttallergener, er personer med sesamallergi i fare for å få allergiske reaksjoner som et resultat av å spise peanøtter, og omvendt. Dette er kjent som kryssreaktivitet - når et stoff ligner på et annet og immunforsvaret behandler dem begge det samme. Det ser også ut til å være kryssreaktivitet mellom sesamallergener og rug, kiwi, valmuefrø og forskjellige nøtter (som hasselnøtt, sort valnøtt, cashew, makadamia og pistasj). Personer med sesamallergi bør snakke med legene sine om hvilken annen mat de måtte trenge å unngå.
.jpg)
