Anemi er et medisinsk begrep som betyr at kroppen din ikke har nok røde blodlegemer. En av de vanligste typene anemi er forårsaket av jernmangel, noe som kan skje hvis du ikke får nok jern fra maten du spiser, eller hvis kroppen din ikke kan absorbere det godt. Anemi dietten fokuserer på matvarer som kan bidra til å korrigere (og forhindre) jernmangel, samtidig som man unngår de som kan hemme jernabsorpsjonen.
Martin Barraud / Getty ImagesDet anbefalte jerninntaket for de fleste voksne er 7 til 18 gram (g) per dag. Hvis du følger et plantebasert kosthold, har visse helsemessige forhold eller er gravid, kan det hende du må justere jerninntaket.
fordeler
Hvis du er blodmangel på grunn av jernmangel, vil legen din sannsynligvis begynne med å gjøre endringer i kostholdet ditt. Forskning har vist at diett kan være en effektiv rute for å håndtere jernmangelanemi.
Legen din kan oppfordre deg til å prøve anemi dietten før andre behandlinger, da det ofte hjelper mild mangel og ikke har bivirkninger av oral jerntilskudd.
Å spise mer jernrik mat (og unngå de som hemmer absorpsjon av jern) er et godt utgangspunkt, selv om du utviklet jernmangelanemi av grunner bortsett fra spisevanene dine. Det er kanskje ikke den eneste faktoren som bidrar til anemi, det er en du kan ha litt kontroll over.
Hvordan det fungerer
Det er to forskjellige typer jern. Hvis du følger et anemi diett, trenger du en blanding av forskjellige matvarer for å få tilstrekkelige mengder av begge typer. Rødt kjøtt er en rik kilde til hemejern; ikke-hemejern finnes i planter. Mens du trenger begge deler, har kroppen en tendens til å absorbere hemejern lettere.
En anemi diett fokuserer på jernrike matvarer så vel som de som er gode kilder til andre næringsstoffer, inkludert vitamin C, vitamin B12 og folsyre, som hjelper kroppen din å absorbere jern. Det motvirker også forbruket av noen matvarer og drikkevarer som hindrer jernabsorpsjonen.
Mens du kan kjøpe mange kosttilskudd reseptfritt eller som en del av et multivitaminpreparat, snakk med legen din før du begynner å ta jernpiller.
Varighet
Anemi kan være et kortsiktig problem som skjer hvis kroppen din er under stress fra en sykdom, skade eller kirurgi. Legen din kan råde deg til å spise mer jernrik mat og / eller ta et tilskudd, men ikke anbefale annen behandling.
Når nivåene dine er tilbake til det normale, kan du kanskje gå tilbake til din vanlige måte å spise på. Imidlertid, hvis legen din mener at du er i fare for å bli anemisk igjen, kan de be deg om å holde deg til diettendringene du har gjort, eller fortsette å ta kosttilskudd - selv etter at jernnivået ditt blir bedre.
Kronisk anemi betyr vanligvis at du må gjøre permanente kostholdsendringer for å holde jernnivået høyt. Legen din kan anbefale deg å spise rødt kjøtt noen ganger i uken eller ta et oralt jerntilskudd hver dag som en del av din normale rutine.
Det er imidlertid noen tilfeller når kosthold (og tilskudd) ikke er nok. Hvis jernnivået ditt er kritisk lavt (f.eks. Etter en skade som resulterer i betydelig blodtap) eller du ikke kan absorbere / oppbevare jern fra maten, kan legen din foreskrive andre behandlinger, inkludert blodtransfusjon eller regelmessige intravenøse (IV) jerninfusjoner.
Hva du skal spise
Jern er naturlig til stede i noen matvarer, for eksempel rødt kjøtt. Andre har tilsatt jern når de produseres. I USA kommer faktisk omtrent halvparten av jernfolket fra kostholdet sitt fra jernberikede matvarer.
Mens du planlegger måltidene dine, kan du velge mellom en blanding av naturlig jernrike alternativer samt jernberikede korn, som kornblanding.
Kompatibel matStorfekjøtt
Lever
Tunfisk
Fjærfe
Sardiner
Svinekjøtt
Nyrebønner, linser
Østers
Cashewnøtter, pistasjenøtter
Kikerter
Søtpotet
Tofu, soyabønner
Rosiner, tørket frukt
Mørke bladgrønnsaker
Tomater
Sitrusfrukter
Bok choy
paprika
Gresskar eller gresskarfrø (pepitas)
Jernforsterket brød, mel, frokostblandinger og pasta
Melasse i svart stropp
Kaffe
Te
Vin
Urter og krydder
Melk, yoghurt, ost
Egg
Peppermynte
Epler
Valnøtter
Mandler
Rabarbra
Hvete gluten
brun ris
Bygg, rug, havre
Peanøtter
Persille
Sjokolade / kakao
Bringebær
Sesam
Blåbær
Bjørnebær
Soda
Frukt og grønnsaker: Mørke bladgrønnsaker - som spinat, sveitsisk chard og grønnkål - er naturlige kilder til ikke-hemejern, som erter, strengbønner, rosenkål og søtpoteter. Fiken, dadler og rosiner er en god kilde til jern, i likhet med andre tørkede frukter som aprikoser. I tillegg har noen alternativer - spesielt sitrus - spesielt mye vitamin C, noe som kan bidra til å redusere de negative effektene av fytater - forbindelser som reduserer jernabsorpsjonen.
Korn: Fullkornsbrød, frokostblandinger og pasta inneholder mye fytater. Imidlertid er disse matvarene (og melet som brukes til å lage dem) ofte forsterket med jern.
Meieri: Generelt er meieriprodukter ikke naturlig gode kilder til jern, selv om melk ofte er beriket. Hvis du spiser en diett med mye kalsium, kan det påvirke kroppens evne til å absorbere jern. (Dette gjelder spesielt for spedbarn og små barn, som kan drikke mye kumelk.)
Imidlertid trenger kroppen din litt kalsium for flere kritiske funksjoner, inkludert beinhelse. Legen din kan fortelle deg å unngå å spise ost eller yoghurt, samt drikke melk, med jerntilskuddet ditt eller som en del av et jernrikt måltid.
Proteiner: Kjøtt (spesielt storfekjøtt, kalv og lever) kan gi hemejern i kostholdet ditt. Mange typer sjømat og skalldyr er gode kilder til jern, spesielt østers, tunfisk og sardiner. Hvis du ikke spiser animalske produkter, kan soyabønner og tofu være jernrike proteinkilder for plantebaserte dietter.
Nøtter, bønner og belgfrukter inneholder mye fytater, men disse matvarene er også gode kilder til folat, noe som kan forbedre jernabsorpsjonen. Pistasjenøtter er en jernrik matbit som ikke er like høy i kalorier som andre nøtter. Selv om egg er en god proteinkilde og inneholder litt jern, kan de også hemme jernabsorpsjon - spesielt når eggeplommen er inkludert.
Dessert: Lønnsirup, honning, majssirup og melasse med svart stropp er søte jernkilder som kan brukes til baking. Å legge til mørk sjokolade, tørket frukt, rosiner eller nøtter i kaker eller kaker kan også legge til litt jern.
Drikkevarer: Kaffe, te og vin inneholder polyfenoler, som kan hemme jernabsorpsjonen. Det kan være lurt å begrense inntaket av disse drikkene helt, eller i det minste unngå å ha dem med et jernrikt måltid.
Anbefalt timing
Anemi dietten krever ikke å følge en bestemt tidsplan eller antall måltider. Snarere er det viktig å vurdere når du spiser visse matvarer, da noen kombinasjoner kan påvirke jernabsorpsjonen - på godt og vondt.
For eksempel så en studie på individuelle måltider for å vurdere jernabsorpsjon når forskjellige matvarer ble kombinert. Studien viste at kroppen kan absorbere 2,5 ganger mer ikke-hemejern fra et måltid når det også inkluderer hemeholdig kjøtt.
Den samme studien fant også at kroppens evne til å absorbere jern kan reduseres med halvparten når måltidet inneholder 165 milligram (mg) kalsium - omtrent like mye som en osteskive. Når det er sagt, så andre forskere på mange forskjellige studier som fant sted over lang tid, og fant ikke at kalsium hadde stor innvirkning på jernabsorpsjonen.
Drikkevarer som inneholder polyfenoler eller tanniner, som kaffe og te, kan gjøre det vanskeligere for kroppen din å absorbere jern hvis du drikker dem samtidig som du spiser. Effekten kan reduseres ved å ha disse drikkene mellom måltidene i stedet for med dem.
Visse medisiner kan gjøre det vanskeligere for kroppen din å absorbere jern, mens andre kan bli mindre effektive når de samhandler med mineralet. Følg legens instruksjoner om når du skal ta medisiner du har blitt foreskrevet når du følger en anemi diett. For eksempel kan du bli bedt om å vente i minst to timer etter å ha spist et jernrikt måltid for å ta skjoldbruskmedisinen.
Matlagingstips
På grunn av risikoen for å påvirke jernabsorpsjonen når du kombinerer visse matvarer, må du være forsiktig når du planlegger og tilbereder måltider. For eksempel, hvis en mat som ikke er i samsvar med en oppskrift, bør du vurdere ingrediensalternativer.
Tenk på parring også. For eksempel, for å fremme bedre jernabsorpsjon, prøv å fylle en salat med biff i skiver, noe som kan hjelpe kroppen din til å absorbere jernet som finnes i spinat. Hvis du spiser frokostblanding med jern, må du unngå å drikke morgenkaffe eller te mens du spiser.
Disse tipsene kan øke jerninnholdet i måltidet ditt:
- Velg kokekar klokt: Noen undersøkelser har vist at matlaging av kjøtt eller grønnsaker i en støpejernspanne kan bidra til å øke jerninnholdet.
- Reduser koketiden: I den grad du er i stand til, uten å gå på kompromiss med mattryggheten, har du som mål å lage mat så kort tid som mulig for å opprettholde ernæringsmessige fordeler.
- Tilsett sitrus: Sitronsyre kan øke kroppens jernopptak. Prøv å drysse litt sitronsaft på den grillede fisken før du graver inn.
Modifikasjoner
Mens rødt kjøtt er en god kilde til jern, hvis du har visse helsemessige forhold eller risikofaktorer, vil du kanskje ikke spise det hver dag. Spør legen din hvor mange ganger i uken du bør ta sikte på å inkludere kjøtt i kostholdet ditt.
Hvis du begrenser meieriprodukter for å forbedre kroppens absorpsjon av jern, kan du være i fare for å utvikle lave kalsiumnivåer. Legen din vil kanskje teste beinmasse (tetthet) hvis du har økt risiko for å utvikle osteoporose.
Hensyn
Å endre hvordan du spiser kan påvirke andre områder av livet ditt og andre aspekter av helsen din.
Generell ernæring
Hvis du legger til mer jernrike matvarer i kostholdet ditt, vil du sannsynligvis spise de matvarene som også gir ekstra (og verdifull) ernæring. For eksempel er bladgrønnsaker ikke bare en rik kilde til jern, men de er også fullpakket med vitamin K og A, kalium og fiber.
På den annen side er rødt kjøtt en rik kilde til jern og protein, men det kan også være et høyt kolesterolvalg. I moderasjon kan magert kutt være en viktig del av et anemi diett, spesielt hvis du bruker fettfattige tilberedningsmetoder og begrenser salte statister som biff saus.
Sikkerhet
Hvis du bruker for mye jern, enten gjennom kosthold, kosttilskudd eller begge deler, kan du være i fare for jernoverbelastning. Sjelden har en overdose av orale jerntilskudd ført til toksisitet. Dette er imidlertid mer sannsynlig hvis barn svelger jernpiller som er ment for voksne. Hvis du tar jerntilskudd, må du sørge for at de lagres trygt utenfor rekkevidde. </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s>
Kroppen din kan også ha for mye jern på grunn av arvelig hemokromatose. Dette innebærer genetiske endringer som fører til at kroppen din ikke klarer å regulere hvor mye jern det er i blodet ditt. Selv om du kan starte et anemi diett fordi jernnivået ditt er for lavt, kan arvelig hemokromatose føre til at nivåene dine blir for høye.
Det er også mulig for en person å ha en annen form for tilstanden, sekundær eller ervervet hemokromatose, hvis de tar høye doser jern, har alkoholisk leversykdom eller får flere blodoverføringer.
Mens du tar jern- eller vitamintilskudd, må du varsle legen din dersom du opplever tegn eller symptomer på jernoverbelastning eller hemokromatose, for eksempel:
- Leddsmerter
- Kronisk utmattelse
- Bronsefarget hud
- Erektil dysfunksjon
- Fertilitetsspørsmål
Fleksibilitet
I disse dager er de fleste restauranter imøtekommende når det gjelder justering av retter av diettmessige årsaker, så spør om passende erstatninger hvis nødvendig. Du kan også vurdere å lage ditt eget jernpakkede måltid ved å bestille flere à la carte-retter, i stedet for en rett utenfor menyen.
Kostholdsbegrensninger
Hvis du spiser et spesielt kosthold for å håndtere en helsetilstand, kan det hende du må gjøre justeringer hvis du har jernmangel. Visse medisinske tilstander som påvirker kroppens evne til å absorbere næringsstoffer, som inflammatorisk tarmsykdom, kan føre til jernmangel.
Hvis du trenger å unngå spesifikke matallergener (som gluten hvis du har cøliaki), kan det å spise et begrenset kosthold gjøre det vanskeligere for deg å få all den ernæringen du trenger. Det kan være nyttig å samarbeide med en registrert diettist for å finne ut hva dine ernæringsbehov er og lage måltidsplaner som tilfredsstiller dem.
Et ord fra veldig bra
Hvis du er blodfattig på grunn av jernmangel, kan det hende du må gjøre endringer i kostholdet ditt. Å spise mer jernrik mat eller begrense matvarer som kan hemme jernabsorpsjonen er to strategier legen din kan foreslå. Du må kanskje ta jerntilskudd eller supplere andre vitaminer og mineraler som hjelper kroppen din med å bruke jern, for eksempel folsyre, vitamin B12 og vitamin C.
Hvis du har visse medisinske tilstander eller risikofaktorer, for eksempel å være gravid, menstruere regelmessig, spise et vegansk eller vegetarisk kosthold, eller har cøliaki, kan du være mer sannsynlig å bli anemisk. Hvis anemi er alvorlig eller ikke reagerer på endringer i kostholdet ditt, kan det hende du må ta blodtransfusjon eller motta jerninfusjoner for å gjenopprette kroppens nivåer til det normale.
.jpg)
.jpg)
