Når du har fibromyalgi eller kronisk utmattelsessyndrom, gir matlaging mange utfordringer - å stå på kjøkkenet kan forårsake smerte og slite deg, problemer med korttidshukommelse og multitasking gjør det vanskelig å følge trinnene i til og med en enkel oppskrift , og det er lett å bli frustrert og overveldet med hele prosessen.
Det kan være fristende å unngå det helt, men det er ikke realistisk for de fleste av oss. Sykt eller ikke, vi må spise. Fordi mange av oss med disse forholdene trenger et spesialtilpasset kosthold eller i det minste føler oss bedre når vi spiser sunnere, er matlaging viktig.
Heldigvis er det mye du kan gjøre for å forenkle matlagingen og lette belastningen på kroppen din.
De riktige verktøyene
PeopleImages / istockphoto
Ikke alle kjøkkenverktøy er skapt like. Noen av dem er lettere å gripe enn andre, og noen av dem kan gjøre visse jobber mye lettere.
Du kan finne rimelige ting som peeling og målebeger som har polstrede eller ergonomiske håndtak. De kan forhindre at hendene dine slites så fort og redusere mengden energi som trengs for å gjøre enkle jobber.
Har du det vanskelig å åpne glass og flasker? En tynn gummigrip kan være til stor hjelp, slik at du får bedre tak på lokkene. Det er også krukkeåpningsverktøy som er "V" -formede med rygger som fanger i sporene på lokkene. Noen er håndholdte, og andre kan monteres under et skap, slik at du bare trenger å bruke en hånd.
Skarpe kniver er også gode for å spare energi. Gode er imidlertid dyre. Hvis du ikke har råd til gode kniver, kan du prøve å investere i en stålsliper som kan holde en god kant på dem.
Kjøkkenverktøy som disse er gode ting å be om i gaver, spesielt fra folk som er praktiske på kjøkkenet og sannsynligvis har alle slags ting som hjelper dem.
Hold det praktisk
Så mye som mulig, prøv å holde tingene du bruker mye der du enkelt kan komme til dem.
For eksempel når skjeer og spatler er i en crock på benken, tar det veldig lite arbeid å ta tak i en når du trenger det. Knivblokker er også en god ide.
Hvis du mangler benkeplass, kan det være lurt å utforske ting som veggmonterte krydderholdere eller magnetstrimler for kniver, som kan være rett over arbeidsområdet ditt mens du holder tellerne klare.
Du blir også mindre frustrert hvis du ikke trenger å grave gjennom skuffer på jakt etter verktøyene dine.
Minimer løftingen
Stabler med gryter og panner eller glassblandingsskåler kan bli tunge raskt. Så du trenger ikke å løfte alle disse for å komme til den nedre, du vil kanskje se på å legge til hyller slik at du kan oppbevare dem separat eller i kortere stabler.
Det er også nyttig å erstatte glassboller med plast som veier mye mindre.
Tenk også på vekten av ting som tallerkener, boller, glass og kaffekrus. Det kan hjelpe å erstatte dem med tynne, lette.
Høyder og nedturer
Når du må skaffe ting som er lagret høyt eller lavt, kan du prøve å bruke verktøy som minimerer hvor mye du har til å bøye, strekke og balansere.
Kjøkkenstoler er praktiske, men de kan være vanskelig å komme seg av og på. Kombiner det med en svimmel trollformel, og det kan stave katastrofe.
En solid, lett sammenleggbar krakk er et bedre alternativ for å få det som er utenfor rekkevidden. To eller tre små trinn er mye tryggere enn å klatre på en stol. Mange størrelser og stiler er tilgjengelige som kan gli inn i rommet ved siden av kjøleskapet ditt eller inne i pantryet.
Du kan også kjøpe gripere på lange pinner som hjelper deg med å få ting fra høye eller lave hyller, eller plukke ting opp fra gulvet. Hvis du må komme deg lavt, er det generelt bedre å hakke eller komme på kne enn å bøye. Lytt til kroppens tegn og minimer ting som forårsaker smerte.
Ta stammen av bena
Å stå på et hardt gulv mens du lager mat kan forårsake mye smerter i leggen og utmattelse. Det er en god grunn at profesjonelle kokker bruker godt polstrede sko og står på gummimatter.
Å utstyre kjøkkenet ditt med matter eller polstrede tepper, og bruke sko eller myke tøfler mens du lager mat, gjør en stor forskjell.
For oppgaver som holder deg på ett sted i mer enn noen få minutter, som å hakke grønnsaker eller annet prep-arbeid, kan du prøve å sette deg ned ved bordet eller frokostbaren.
Holde oversikt over hva som er neste
Takket være våre tåkete hjerner og kortsiktige hukommelsesproblemer, må vi generelt henvise til en oppskrift (eller boksen) mye mer enn folk flest. Du vil ikke måtte lene deg eller vri for å se det, så det kan hjelpe å ha en god holder.
Hjemmebutikker har generelt kokebokholdere som holder bøkene stående, åpne til høyre side og lett synlige.
For oppskriftskort eller papirbiter, hold en klesklype praktisk som du kan bruke til å klippe den i en boks, eller hva som helst annet vil holde den i riktig høyde.
Hvis du følger en oppskrift på en smarttelefon eller et nettbrett, kan du finne en måte å støtte den på. Mange små enheter er tilgjengelige for det, og noen tilfeller dobler det også.
Du kan finne apper som leser oppskrifter høyt, og hvis de fungerer bra for deg, så flott! Imidlertid har mange av oss mer av et problem etter muntlig instruksjon enn skriftlig, så de er kanskje ikke en god løsning.
Organiser før du starter
Hvor ofte har du vært midt i noe da du plutselig skjønte at du ikke hadde noen ingrediens, eller du ikke fant varen du trengte neste gang?
Når hjernen din allerede jobber for å følge instruksjonene, kan noe sånt utløse angst, forvirring og frustrasjon som kan gjøre det vanskelig eller umulig å fortsette.
For å forhindre at det skjer, må du få ut alle nødvendige ingredienser før du begynner å lage mat, og ordne dem i rekkefølge når du trenger dem.
Få også ut målekoppene og andre verktøy du trenger, slik at du vet hvor de er (og slik at du vet at de ikke sitter i oppvaskmaskinen, skitne).
Hold det enkelt
Vi er ofte ikke de beste multitaskers, så noe som kan avspore oss på kjøkkenet raskere enn noe, skjer for mye på en gang. Prøv å ikke fikse ting som krever å koke dette mens du sauterer det og blander en tredje ting i nøyaktig tid - det er for lett å miste oversikten, ødelegge noe og ende opp med et vrak når det er over.
Det kan være en bedre idé å fokusere hovedsakelig på en del av middagen og gjøre resten enkel og prep-light eller prep-free. For eksempel er en salat i posen eller rå grønnsaker med dukkert et flott alternativ som frigjør deg til å fokusere mer oppmerksomhet på, for eksempel, proteinet eller et godt tilbehør.
Husk tempoet ditt!
Ikke glem å tempo selv mens du lager mat! Når mulig:
- Arbeid i noen minutter og hvil deretter i noen minutter
- Prøv å variere oppgavene dine, dvs. hvis du har mye hugging å gjøre, ikke gjør det hele i ett strekk.
- Når du forbereder deg på en ferie eller et stort arrangement, kan du gi deg mye ekstra tid, og forberede hva du kan på forhånd, slik at du ikke prøver å gjøre alt på en gang.
Et ord fra veldig bra
Kronisk sykdom kompliserer mange daglige oppgaver. Det viktige å huske er at ved å tilpasse og finne nye tilnærminger, kan du kanskje fortsette å utføre nødvendige oppgaver som matlaging.
Og på dager da du bare ikke kan? Kutt deg litt slakk, stikk noe i mikrobølgeovnen, og ta det med ro.
.jpg)
