Yagi Studio / Getty Images
Viktige takeaways
- Meieriprodukter og proteiner fra melk antas ofte å forårsake betennelse i kroppen.
- Ifølge ny forskning gjør meieriprodukter og melkeproteiner detikkeforårsake betennelse, og i noen tilfeller til og med bekjempe betennelse.
- Å følge et betennelsesdempende kosthold som inkluderer meieri, sammen med mat som sjømat, nøtter, frø og grønnsaker, kan gi fordeler i hele kroppen.
Mens internett er fullt av forslag for å unngå meieriprodukter på grunn av dets inflammatoriske egenskaper, ser det ikke ut til at medisinsk forskning støtter det påstanden. En ny systematisk gjennomgang viser at inntak av meieri ser ut til å ha nøytrale til gunstige effekter på inflammatoriske markører.
For september gjennomgangen iJournal of the American College of Nutrition,forskere analyserte 27 studier som fokuserte på melkeprodukters effekt på betennelsesmarkører. Meieriprodukter inkluderte meieriprodukter som melk, yoghurt, ost og proteiner fra melk, inkludert kasein og myse.
Ingen av disse studiene antyder at enten inntak av meieriprodukter eller proteiner fra melk øker betennelse som tidligere antatt. Faktisk rapporterer noen av studiene faktisk meieriinntak i en reduksjon i minst en biomarkør for betennelse.
Chris Cifelli, PhD, visepresident for ernæringsforskning ved Dairy Council i Illinois og en av studieforfatterne, forteller Verywell at dette ikke er første gang meieri har vist en nøytral eller positiv effekt på betennelse, og på grunn av konsistensen av bevis, det er en "sann tilknytning."
"Jeg er ikke helt sikker på når meieriprodukter ble så demoniserte for sine antatte effekter på betennelse, men de nåværende dataene støtter bare ikke denne teoretiske inflammatoriske effekten," Melissa Azzaro, RDN, LD, en registrert diettist i New Hampshire og forfatter av A Balansert tilnærming til PCOS, forteller Verywell. Azzaro var ikke involvert i studien.
Hva dette betyr for deg
Hvis du prøver å bekjempe kronisk betennelse, ser det ikke ut til at det er behov for å unngå meieriprodukter og proteiner fra melk som kasein eller myse.
Meieri for betennelse
Denne siste systemiske gjennomgangen er den tredje publisert de siste tre årene, noe som indikerer at meieriprodukter ikke gir noen effekt eller en nyttig effekt på betennelse.
Hva er kronisk betennelse?
Kronisk betennelse kan være vanskelig å gjenkjenne. Faktorer som fedme, røyking av sigaretter og spising av visse matvarer kan føre til at kroppen din reagerer som om noe er unormalt eller fremmed, og utløser en inflammatorisk respons i vev og organer.
I 2017 fant en gjennomgang av over 50 kliniske studier at meieriprodukter var assosiert med betennelsesdempende aktivitet hos personer med metabolske forstyrrelser. Både melkeprodukter med lite fett og full fett, samt fermenterte meieriprodukter, viste betennelsesdempende aktivitet.
En gjennomgang fra 2019 fant lignende resultater, og rapporterte at forbruk av melk eller meieriprodukter ikke var knyttet til betennelse hos friske personer eller personer med metabolske abnormiteter.
I følge Cifelli er det ingen grunn til å unngå meieriprodukter for betennelsesproblemer.
Han forklarer at siden mer enn én av fem personer ikke oppfyller anbefalingene om inntak av melkeprodukter, går de glipp av viktige næringsstoffer. Meieriprodukter er kjent for kalsiuminnholdet, et næringsstoff som er nøkkelen for beinhelse og utfører viktige funksjoner som muskelsammentrekning.
"Selvfølgelig, hvis du har en ekte meieriallergi, bør du ikke spise meieriprodukter som inneholder melk," sier Azzaro. Og hvis laktose er et problem for deg, kan du velge laktosefrie produkter. "Men for de fleste er det rimelig serveringer av meieriprodukter har vist seg å være fordelaktige, og i mitt arbeid støtter bevisene å inkludere full-fett meieri for å støtte fruktbarhet hos kvinner. "
Fordelene med å konsumere meieriprodukter og proteiner fra melk strekker seg utover den inflammatoriske faktoren. Næringsstoffene som finnes i meieriprodukter, kan støtte beinhelse og immunforsvar.Forbruk av proteiner fra melk som myse, kasein og melkeproteinkonsentrat og isolat har vist seg å hjelpe til med vekttap, forbedre muskeltonen og forbedre treningen. Faktisk, sammenlignet med planteproteiner, er proteiner fra melk mer komplette og høyere kvalitet.
Hvordan håndtere betennelse
Hvis du sliter med betennelse eller har blitt diagnostisert med kronisk betennelse av helsepersonell, er den gode nyheten at det er noen tiltak du kan ta for å forbedre tilstanden din. Cifelli anser både middelhavs- og DASH-dietter som gode alternativer å følge for betennelsesdempende effekter, med en sunn dose melkeprodukter og proteiner fra melk.
Maria Nicholson, RD, LDN, en registrert diettist i Philadelphia, forteller veldig bra at det er kostholds- og livsstilsvalg folk kan ta for å forhindre kronisk betennelse, inkludert:
- Velge mat som bekjemper betennelse, som frukt, grønnsaker og omega-3
- Begrensende matvarer som fremmer kronisk betennelse, for eksempel bearbeidet mat, eller de med høyt tilsatt sukker og mettet / transfett
- Unngå overdreven alkoholinntak
- Inkludert mer plantebasert mat fordi de inneholder betennelsesdempende fytonæringsstoffer
- Tilsette gode bakterier med probiotiske matvarer som vanlig fett yoghurt og kefir
- Å spise sjømat to til tre ganger i uken
- Håndtere stress for å redusere nivåene av kortisol
- Å få syv til åtte timer kvalitetssøvn per natt
I tillegg antyder data at deltakelse i 20 minutter med regelmessig fysisk aktivitet reduserer risikoen for kronisk betennelse.
Så hvis du er en melkeprodusent, er det bare å holde øye med det store bildet: Begrens tilsatt sukker i kostholdet ditt, håndter stress, oppretthold en sunn vekt og innpass andre antiinflammatoriske livsstilsvalg i dagene dine. Og i det hele tatt, nyt det glass melk hvis du ønsker det!
