MmeEmil / Getty Images
Viktige takeaways
- Data er motstridende når det gjelder hvorvidt folk skal unngå egg for å redusere risikoen for død.
- En fersk studie koblet egg til økt dødelighet av alle årsaker, kardiovaskulær dødelighet og kreftdødelighet.
- Eksperter sier likevel at det ikke kan være nødvendig å eliminere egg fra kostholdet ditt. Å ta vare på ditt generelle velvære og dyrke et balansert kosthold er mer innflytelsesrikt.
Mens eksperter vanligvis sier at et egg om dagen kan være en del av et hjertesunt kosthold, fant en ny studie at å spise egg og spise kolesterol i kosten er forbundet med høyere dødsrisiko.
Ikke få panikk. Det er "ikke nødvendig å kaste ut eggene dine eller hoppe over brunsjomeletten din", forteller Mariana Dineen, MS, RD, CDN, en registrert diettist i Chicago som ikke var involvert i studien, til Verywell og la til at studien hadde sine begrensninger. .
Egg ser ut til å være farligere enn eggehviter
For å gjennomføre denne studien rekrutterte forskere 521 120 deltakere og spurte hvor ofte de spiste hele egg, eggehviter / erstatninger og diettkolesterol via et matfrekvensskjema. I løpet av en 16-årig oppfølging evaluerte forskere hvordan dette inntaket er relatert til dødeligheten.
Resultatene viser at konsum av hele egg og kolesterol var begge knyttet til dødelighet av alle årsaker, kardiovaskulær sykdom (CVD) og kreftdødelighet.
Eggehvite og eggerstatningsforbruk var assosiert medNedredødelighet av alle årsaker og dødelighet av hjerneslag, kreft, luftveissykdom og Alzheimers sykdom. Dataene ble publisert i tidsskriftetPLoS medisini februar 2021.
Korrelasjon, ikke årsak
Siden denne studien er observasjonsmessig, kan ikke et årsakssammenheng etableres, forteller Michelle Routhenstein, MS, RDN, CDE, CDN, en New York-basert kardiologisk diett, Verywell. Å si at å spise egg eller kolesterol i kosten definitivt forårsaker økt dødelighetsrisiko, vil med andre ord være upassende basert på resultater fra en observasjonsstudie.
I tillegg er disse resultatene basert på egenrapporterte data. I forhold til andre informasjonskilder - tenk medisinske journaler eller laboratoriemålinger - blir selvrapporterte data ofte sett på som upålitelige og sårbare for selvrapporterende skjevhet.
Lindsay Allen, MS, RDN, registrert diettist og eier av Back in Balance Nutrition, LLC, forteller Verywell at "deltakerne [i denne studien] spiste diettmønstre som inkluderte rikelig med raffinerte korn, karbohydrater og sukker som gjør det umulig å peke på egg som skyldige i dødelighet av alle årsaker. ”
DePLoS medisinStudieresultatene er en sterk kontrast fra en annen observasjonsstudie publisert i 2020 iAmerican Journal of Clinical Nutrition.Forskere fra sistnevnte undersøkte tre store internasjonale prospektive studier på omtrent 177 000 mennesker, og fant ingen signifikante sammenhenger mellom egginntak og dødelighet eller store hjertehendelser.
Likevel var resultatene i samsvar med en nylig felles studie av seks potensielle amerikanske kohorter som rapporterte at hvert ekstra halve egg per dag var assosiert med 6%, 8% og 8% høyere risiko for hendelses-CVD, CVD-dødelighet og dødelighet av alle årsaker, henholdsvis.
Så, spørsmålet om hvor mange egg du kan spise uten å øke dødelighetsrisikoen forblir ubesvart - anbefalingene varierer basert på individuelle risikofaktorer og generelle kostholdsmønstre.
"Ettersom bevisene ikke sterkt støtter årsak og virkning [sammenheng] mellom kolesterolinntak og kardiovaskulær sykdom og dødelighet, kan vi ikke definere hvor mange egg som skal eller ikke skal konsumeres per dag eller over en uke," sier John Gassler, MD, medisinsk direktør og kardiovaskulær sykdom og intervensjonell kardiologispesialist med MVP Health Care, forteller Verywell.
"De fleste kardiologer og spesialister i vaskulærmedisin er enige i at selv om det ikke er overveldende bevis som støtter alvorlige restriksjoner på inntak av kolesterol, inkludert egg, er moderering viktig, spesielt når det gjelder andre definerte risikofaktorer," sier han.
Hva dette betyr for deg
Mens data rundt eggforbruk og dødelighet er motstridende, er det andre skritt du kan ta for å forbedre helsen din, som å trene daglig og spise frukt og grønnsaker. Inkludering av egg i kostholdet ditt vil sannsynligvis ikke gi eller ødelegge helsen din - det er viktigere å fokusere på ditt generelle velvære og kosthold.
Har egg en plass i et sunt kosthold?
Å spise egg eller ikke å spise egg er et spørsmål forskere og eksperter har gått frem og tilbake i årevis. Tidligere anbefalte diettister å unngå eggeplommer (kilden til diettkolesterol i egg), men helsefokuserte foreninger som American Heart Association (AHA) har siden antydet noe annet.
AHA ga ut et papir i 2019 som så på forholdet mellom kolesterol i kosten og kardiovaskulær risiko. De fant at et egg om dagen kan være en del av et hjertesunt kosthold for sunne individer.
De nylig publiserte kostholdsretningslinjene for amerikanere kaller egg spesielt ut som en næringstett mat som gir vitaminer, mineraler og andre helsefremmende komponenter. Selv om retningslinjene ikke gir en spesifikk målmengde egg som en sunn voksen skal spise, indikerer de at de er et godt proteinvalg som passer inn i mange diettmønstre.
"Det er viktig å huske at ernæringens kraft oppnås gjennom et variert og balansert kosthold," sier Dineen. "Vi spiser en kombinasjon av mat og kan ikke redusere kostholdsrådene våre til enkelt næringsstoffer eller en enkelt mat."
Egg er en naturlig kilde til viktige næringsstoffer som støtter generell helse, inkludert:
- Protein av høy kvalitet
- Vitamin d
- Jod
- Vitamin A
- Kolin
Routhenstein legger til at egg også inneholder folat, riboflavin, lutein og zeaxanthin, som begge er hjertebeskyttende og viktige for øye- og hjernehelse. Å fjerne egg fra kostholdet ditt vil bety at du tar bort en kilde til alle disse viktige næringsstoffene, noe som kan føre til andre helsemessige utfordringer.
Hvordan forbedre helsen uten å begrense egg
Å redusere risikoen for tidlig død, uansett årsak, er noe de fleste kan være enige om er prioritert. Og dessverre er metodene for å oppnå dette målet ikke så svart-hvitt som mange av oss ønsker at de skal være.
Når det gjelder egg spesifikt, deler Dineen at hun ikke tror at hver enkelt trenger å gi opp sin elskede frokostkramper, men heller bør ta "hensyn til genetisk disposisjon, familiehistorie og livsstil." Derfor er det beste alternativet å komme med en plan for å spise egg med din personlige helsepersonell før du sverger eggeplommer for alltid.
Utover om du kan spise egg, er det andre trinn du kan ta for å redusere risikoen for dødelighet. Studier har funnet at visse livsstilsfaktorer kan redusere risikoen for dødelighet, inkludert:
- Delta i fysisk aktivitet
- Opprettholde sterke sosiale forhold
- Øker inntaket av frukt og grønnsaker
"Arbeid med legen din for å gjennomgå den samlede risikoen for kardiovaskulære hendelser," råder Gassler. "Avhengig av nivåer, kan leger anbefale å forbedre kostholdet ved å redusere mettet fett og kolesterol og øke daglig trening. Legene vil diskutere andre risikofaktorer, inkludert røyking og familie historie med koronar eller vaskulær sykdom, som påvirker den samlede risikoen. "
I noen tilfeller kan leger foreskrive medisiner for å redusere risikoen for hjerteinfarkt og kardiovaskulær død.
"Viktigst, ikke vent på at en koronar hendelse søker hjelp, da din første kan være din siste," sier Gassler.
