Kinesiske restauranter kan være vanskelig å nyte hvis du er utsatt for halsbrann, et vanlig problem skapt av syre refluks. Rettene kan inneholde ingredienser som utløser tilbakeløp, og i motsetning til mat tilberedt hjemme, har du ikke kontroll over hva som er inkludert i visse retter.
Dette betyr ikke at du må unngå kinesiske restauranter og gi opp kinesiske takter hjemme. Med noen få forholdsregler reduserer du risikoen for tilbakeløp og fortsetter å smake på smakene fra kinesisk mat.
Daniel Frauchiger / Getty ImagesHva du skal unngå
Når du ser på valgene på en typisk kinesisk meny, er det lett å bli lokket av retter som høres for velsmakende ut til å motstå. Likevel må du se på hver tallerken individuelt og spør deg selv om de inneholder noen ingredienser som utløser halsbrann hos deg som individ.
Acid reflux triggers kan variere fra person til person, med noen ingredienser som påvirker en person med reflux mer enn andre. Når det er sagt, er det en rekke utløsere som ofte påvirker mennesker med sur refluks.
Når du bestiller et kinesisk måltid, begynn med å slå av fet mat, stekt mat og krydret mat, samt retter laget med tyktflytende sauser. Disse inkluderer:
- Eggruller
- Vårruller
- Krabbe rangoon
- Reke toast
- Grillede spareribs
- Stekte kyllingvinger
- Sterk og sur suppe
- Sprø stekte nudler
- Stekt ris (som noen ganger kan være veldig fet)
- Søte og sure retter
- Karriretter
- Sprø biff, kylling, svinekjøtt eller fiskeretter
- Retter laget med hvitløkssaus
- Szechuan retter (som er mer sannsynlig å være krydret)
Hvis du ikke er sikker på hva som er i en tallerken eller hvordan en tallerken er tilberedt, ikke vær redd for å spørre.
Du kan også be om endringer eller erstatninger hvis en rett du elsker inneholder en ingrediens du vet vil utløse halsbrann. For eksempel kan du be om at chili utelates fra kalde sesamnudler, eller at en sidefatet med stekt ris erstattes med vanlig dampet ris.
Hva skal jeg bestille?
Følgende liste over kinesiske menyelementer kan være snillere mot mage og spiserør hvis du lider av halsbrann. Ingen er stekt eller krydret. De fleste er relativt lette og har enten ingen saus eller blir lett sauset. Eksempler inkluderer:
- Wonton suppe
- Fløyelsaktig kornsuppe
- Eggedråpesuppe
- Dampede dumplings
- Sommer ruller
- Dampede svinekjøttboller (vegetariske fyllinger er de tryggeste)
- Satay spyd (peanøttsaus på siden)
- Dampede fiskeretter (saus på siden)
- Kantonesisk dampet kylling
- Dampet reker med brokkoli
- Pekingand (uten skinn)
Andre tips
Mange anser sauser som sentrale i kinesisk mat og kan ikke gjøre uten dem. For å smake på kinesiske smaker med mindre risiko for halsbrann, be om at sauser skal plasseres på siden når det er mulig. Du kan ikke gjøre dette med mange kinesiske retter, men kan med de fleste dampede retter, satéer eller dumplings.
Hvis du bestemmer deg for å bestille en gammel favoritt, som kylling med cashewnøtter eller moo goo gai-panne, bør du vurdere å bestille til bordet og servere deg en mindre porsjon med rikelig med vanlig ris. Du kan gjøre det samme med salatkopper, fjerne overflødig fylling og erstatte den med litt dampet hvit eller brun ris.
Hvis du spiser på en restaurant med en begrenset meny, kan du sjekke menyen på nettet og ringe på forhånd for å spørre ingrediensene og sikre at retten fremdeles er tilgjengelig. Å gjøre det kan forhindre at du sitter fast med ingenting å spise eller spiser noe som forårsaker halsbrann.
Mindre restauranter er også mer sannsynlig å gjøre justeringer, spesielt hvis du gir dem avansert advarsel.
Et ord fra veldig bra
Hvis du er utsatt for halsbrann, snakk med legen din dersom det oppstår mer enn to ganger i uken og / eller blir verre. Du kan oppleve en mer alvorlig tilstand som kalles gastroøsofageal reflukssykdom (GERD) som krever medisiner, medisinsk behandling og livsstilsendringer.
Hvis venstre ubehandlet, kan GERD føre til alvorlige helsekomplikasjoner, inkludert spiserørssår, spiserørstrenginger, Barretts spiserør og spiserørskreft. Tidlig diagnose kan gi deg behandlinger for bedre å unngå disse problemene.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
