Verywell / Zorica Lakonic
Trærøtter er en vanlig matallergi: I USA er omtrent 0,5% av befolkningen - eller omtrent en av hver 200 personer - allergiske mot trærøtter. Tre nøtter gir ofte sterke allergiske reaksjoner og kan forårsake anafylaksi, som er en potensielt livstruende allergisk reaksjon.
Det er mulig å være allergisk mot bare en type nøtter, men mange mennesker er allergiske mot flere forskjellige typer nøtter. I tillegg er det vanlig at matprodusenter behandler forskjellige typer nøtter på samme utstyr, noe som øker risikoen for allergikere. Derfor, hvis du har en tre nøtterallergi, kan legen din advare deg om å unngå de fleste eller alle tre nøtter.
Typer trærøtter
De vanligste treanøttene inkluderer makadamianøtter, paranøtter, cashewnøtter, mandler, valnøtter, pekannøtter, pistasjnøtter, kastanjer, hasselnøtter (filberts) og pinjekjerner (pignoli eller pinon). Mindre vanlige treanøtter inkluderer bøtter, butternøtter, chinquapins, gingko, hickory nøtter, litchi nøtter, pili nøtter og shea nøtter.
Flertallet av individer med treanøtterallergi vil ha det i livet. Ny forskning viser imidlertid at om lag 9% av barn med treanøtterallergi vil vokse ut av den allergien. Av denne grunn anbefaler leger at barn med allergi mot treanøtter vurderes med jevne mellomrom av en styresertifisert allergolog for å se om de er i gruppen som vokser ut av allergien.
Barn som er allergiske mot flere typer nøtter (mer enn en eller to) vokser mindre sannsynlig allergien sin enn barn som er allergiske mot bare en type tre nøtter.
Allergier mot mer enn en nøtt
Folk kan være allergiske mot en type trærøtter, for noen tre nøtter eller for mange tre nøtter, men ikke for andre typer tre nøtter. Det er fordi noen nøtter inneholder lignende proteiner - for eksempel inneholder mandler og hasselnøtter lignende proteiner, det samme gjør valnøtter og pekannøtter, og pistasjnøtter og cashewnøtter. På grunn av disse proteinlikhetene er det vanlig at en person har allergi mot begge nøttene. For eksempel, hvis du er allergisk mot cashew, har du også større risiko for å være allergisk mot pistasjenøtter.
Imidlertid er de fleste med allergi mot nøtter ikke allergiske mot alle nøtter. Beslutningen om å unngå alle nøtter når det er allergi mot en eller flere nøtter, er personlig og du bør diskutere med legen din. I matproduksjon er risikoen for krysskontakt med flere treanøtter høyere, noe som har ført til at mange helsepersonell har anbefalt å unngå alle nøtter.
Hvordan unngå krysskontakt med trærøtter og andre matallergierAllergi mot både nøtter og peanøtter
Peanøtter er belgfrukter og er biologisk ikke knyttet til nøtter. Trærøtterallergi og peanøttallergi er to forskjellige typer allergier. Likevel, mens folk som er allergiske mot nøtter ikke nødvendigvis er allergiske mot peanøtter, er det også mulig å være allergiske mot begge.
Du bør være oppmerksom på at nøtter og peanøtter ofte finnes sammen i bearbeidet mat og nøtteblandinger. Hvis du blir diagnostisert med en allergi over tre nøtter, vil allergologen din gi deg råd om du også skal unngå peanøtter.
Symptomer assosiert med trærøtterallergi
Symptomer assosiert med en allergi av en nøtt av tre er:
- prikking i leppene
- kløe i munnen, ørene og øynene
- oral allergisyndrom
- kontaktdermatitt
- stramming av halsen
- urticaria (elveblest)
- angioødem
- konjunktivitt
- astma (hos astmatikere)
- magesmerter
- diaré
- oppkast
- anafylaksi
Personer med treanøtterallergi bør til enhver tid ha en kilde til adrenalin i tilfelle de får en farlig allergisk reaksjon.
Trærøtter og lover om merking av mat
Trærøtter er en av de vanligste matallergiene, og som sådan krever U.S. Food and Drug Administration produsenter som selger matvarer i Amerika for å merke mat som inneholder treanøtter. Food Allergy Labelling and Consumer Protection Act (FALCPA) krever at produsenter merker hvilken treanøtter som er i et gitt produkt.
Produsenter erikkekrevd å nevne tilstedeværelsen av treanøtter på produksjonslinjer Mange gjør det imidlertid på grunn av forbrukerpress. På grunn av muligheten for anafylaksi, bør personer med treanøtterallergi unngå produkter som nevnermulighet av kryssforurensning av trærøtter på etiketter.
Husk åbestandigLes matemballasjen og ingrediensetikettene, siden ingredienser og produksjonsmetoder kan endres når som helst.
Matvarer som inneholder trærøtter
Mat somalltid eller nesten alltidinneholder nøtter inkluderer:
- Nutella (laget av hasselnøtter)
- marsipan (mandelpasta)
- pesto (med mindre spesielt tilberedt uten pinjekjerner)
- baklava
- praliner
- nøttelikører (Frangelico, Amaretto og Nocello)
- nougat
- turrón (et godteri som vanligvis er laget med mandler)
- gianduja (en kremaktig blanding av sjokolade og hakkede mandler og hasselnøtter; andre nøtter kan brukes)
- nøttemel (mandelmel er det vanligste)
Mat somkan inneholder tre nøtter inkluderer:
- makroner
- granola barer
- trail mix
- korn
- fudge
- caponata (en tallerken laget av aubergine som ofte inneholder pinjekjerner)
- iskrem
- godteribarer
- bakevarer
- kjeks
- informasjonskapsler
- energibarer
- smaksatt kaffe
- frosne desserter
- marinader
- grillsauser
- mortadella (lunsjkjøtt)
- nougat
- nøttemel
- naturlige ekstrakter: mandel og vintergrønn (filbert / hasselnøttallergi)
Som med mange vanlige allergener, finnes nøtter noen ganger i usannsynlige matvarer, så sørg for å lese etikettene på all pakket mat før du kjøper eller spiser dem.
Er kokosnøtt en nøtt?
Mange anser kokosnøtt som en frukt. Da FDA påla at kokosnøtt ble ansett som en nøtt til merking, forårsaket det forvirring.
Faktisk er kokosnøttallergi uvanlig, og studier har vist at personer med treanøtterallergi ikke har større risiko for å være allergiske mot kokosnøtter. Mange treanøtter allergiske individer tåler kokosnøtt i melk og yoghurtform. Snakk med allergologen din om å inkludere kokosnøtt hvis det ikke er en del av kostholdet ditt.
Spise ute med trærøtterallergier
Trærøtter er ikke like vanlig i restaurantretter som andre allergener. Imidlertid gjør risikoen for en farlig reaksjon vanskelig å spise ute.
Kjøkken som kan bruke nøtter inkluderer:
- Gresk (noen retter bruker valnøtter)
- Kinesisk (cashewnøtter er inkludert i mange oppstussretter)
- Middelhavet (mandler er vanlige)
- Italiensk (pesto er laget med pinjekjerner)
I tillegg kan eksklusive restauranter bruke nøtteroljer til å lage marinader og salatdressinger. Japanske og latinamerikanske retter er blant de tryggere valgene, men du bør alltid feile på siden av forsiktighet.
Risiko for anafylaksi (alvorlig allergisk reaksjon)
Trærøtterallergi er blant de fire beste allergenene som forårsaker de alvorligste allergiske reaksjonene (de tre andre er peanøtter, fisk og skalldyr).
Hvis du også har astma, har du høyere risiko for en alvorlig allergisk reaksjon. Av denne grunn er det viktig at alle med en tre nøtterallergi lærer symptomene på anafylaktisk sjokk og alltid har injiserbar adrenalin.
Et ord fra veldig bra
Å håndtere tre nøtterallergi avhenger av streng unngåelse av tre nøtter som forårsaker allergiske symptomer.
Som foreldre til et lite barn med en treanøtterallergi, må du involvere et bredt utvalg av voksne i barnets liv for å holde barnet trygt, inkludert omsorgspersoner, skolelærere og administratorer og foreldrene til nære venner .
Det er noen steder det kan være vanskelig å unngå nøtter. Disse inkluderer fester (hvor det kan serveres boller med blandede nøtter) og barer. Av denne grunn er det viktig å lære barn å snakke om matallergi.
Alle som har allergi overfor en nøttemutter (eller som har omsorg for et barn med en treanøtterallergi), bør informeres grundig om å lese etiketter, symptomene på alvorlig matallergi og behandling av matallergi.
