Hvordan sesamfrø påvirker kolesterol

Det er mye mer med sesamfrø enn å bare tjene som et dryss på hamburgerbollen din - de kan ha noen hjertesunne fordeler. Sesamfrø kommer fra sesamplanten (Sesamum indicum), som dyrkes i forskjellige deler av verden, inkludert India og Afrika.

De brukes ofte i visse retter som finnes i asiatiske og Midtøsten-retter. Disse frøene er fulle av næringsstoffer, inkludert protein, mangan, vitamin E, umettet fett og fiber.

Helsefordelene med sesamfrø har vært kjent i århundrer, og de har blitt brukt i kinesisk og indisk medisin for å behandle visse medisinske tilstander, inkludert hudinfeksjoner, skallethet og fremme tannhelse.

Sesamfrø, så vel som de enkelte ingrediensene som finnes i frøet, har også blitt studert i behandlingen av diabetes, visse tarmsykdommer og høyt blodtrykk. Noen studier antyder også at inntak av sesamfrø kan bidra til å senke kolesterol- og triglyseridnivået også.

Legge til sesamfrø for å senke kolesterolet

Det har vært noen få studier som har sett på effekten av sesamfrø på lipidnivåene, men resultatene har vært blandede. De fleste av disse studiene inkluderte personer som allerede hadde høyt kolesterol og / eller høyt triglyseridnivå.

Personer som bruker sesamfrø for å kontrollere lipidene, konsumeres alt fra 25 til 50 gram sesamfrø - eller frø malt til et pulver - daglig i opptil to måneder. Fordi sesamfrø inneholder mye fett, erstattet mange studier kalorier som normalt forbrukes i dietten med sesamfrø i stedet for å legge dem til i det daglige kostholdet.

I noen studier så det ikke ut til at sesamfrø hadde noen signifikant effekt på kolesterol og triglyseridnivåer. I noen få andre studier ble det vist at inntak av sesamfrø daglig:

• Senket LDL-kolesterol med mellom 8% og 16%.
• Senket det totale kolesterolnivået med et gjennomsnitt på omtrent 8%.

I noen av disse studiene var det en litt positiv effekt på HDL-kolesterol og triglyserider, men denne effekten var ikke signifikant.

Hvordan sesamfrø påvirker kolesterolet ditt

Sesamfrø inneholder mange sunne ingredienser som har vist seg å påvirke kolesterol og triglyseridnivåer i studier, inkludert:

• Sesamin: Studier har vist at denne planten lignan kan bidra til å blokkere absorpsjon av kolesterol fra tynntarmen og lavere aktivitet av enzymet HMG CoA reduktase, som er involvert i å lage kolesterol i kroppen. En studie viste at 3,6 mg sesamin senket LDL med 16% og totalt kolesterolnivå med 8% etter to måneder.
• Alfa-linolsyre: Også kjent som ALA, har dette og andre omega-3 fett vist seg å bidra til lavere triglyseridnivåer. Studier som ser på å konsumere 3,5 gram til 4,5 gram sesamolje om dagen i opptil to måneder har vist lovende resultater i å senke triglyserider, LDL og totale kolesterolnivåer, og også litt økende HDL-nivåer.
• Løselig fiber: Mat med høyt innhold av løselig fiber kan bidra til å redusere LDL-kolesterolnivået i blodet ved å forhindre absorpsjon av kolesterol i blodet.

Innlemme sesamfrø i kostholdet ditt

Det er noen lovende studier som har vist at sesamfrø kan senke lipidnivået. Imidlertid er det andre studier som antyder at sesamfrø ikke har noen betydelig innvirkning på lipidene dine.

Så, dommen er fremdeles ute om sesamfrø kan brukes til å senke høyt kolesterol eller triglyseridnivå eller ikke, og flere studier er nødvendige for å etablere denne lenken.

Til tross for de blandede resultatene, vil sesamfrø fortsatt være en god mat å inkludere i kolesterolsenkende diett fordi de inneholder mye protein, fiber og sunt fett og lite sukker. Det er mange måter å inkludere disse frøene og deres oljer i ditt sunne kosthold, inkludert:

• Innlemme sesamfrø når du baker noen av fullkornsbrød og muffins.
• Kast i en skje full av disse frøene på toppen av salaten din.
• Bland sesamfrøene dine med granola, nøtter og andre frø som en matbit.
• Dryss sesamfrø på toppen av dine favorittretter.
• Bruk sesamolje i matlagingen din, for eksempel lett sautert mat.

Selv om sesamfrø inneholder mye sunt fett, kan de også ha mye kalorier, spesielt hvis du spiser mye av dem. Så hvis du vil inkludere dette velsmakende frøet i kolesterolsenkende diett, må du sørge for at du holder rede på hvor mye du legger til maten.