Sulforaphane er en naturlig planteforbindelse avledet av korsblomstrede grønnsaker, som brokkoli og rosenkål. Det er kjent for sine antioksidanter, antimikrobielle og antiinflammatoriske egenskaper og er studert for helsemessige fordeler, for eksempel for kreftforebygging, hjertehelse og som behandling for autisme.
Sulforaphane i cruciferous grønnsaker forekommer i en lagret, inaktiv form som glukorafanin. Glukorafanin omdannes til sulforafan av enzymet myrosinase til dets aktive form. Myrosinase i planten aktiveres ved hakking eller tygging, men kan også produseres i tarmen av visse bakterier.
Mint Images / Tim Pannell / Getty ImagesHelsefordeler
Sulforaphane har blitt studert for potensielle helseeffekter på en rekke forhold. Imidlertid er det nødvendig med mer menneskelig forskning av høy kvalitet for å forstå omfanget av disse effektene.
Kreft
Forskning har vist potensielle fordeler mot kreft ved sulforaphane i forskjellige studier. Det er imidlertid gjort mye forskning in vitro og dyrestudier, og større menneskelige studier er nødvendige for å forstå dets fulle potensiale.
En randomisert, dobbeltblindet studie, publisert i 2020, så på 40 voksne i palliativ cellegift med kreft i bukspyttkjertelen. Forskerne rapporterte at - selv om de ikke var statistisk signifikante - sammenlignet med de i placebogruppen, var overlevelsesgraden høyere i behandlingsgruppen i løpet av de første seks månedene etter inntak, og at tilskudd ikke påvirket deres egenomsorg og generelle evner i alvorlig grad.
En annen studie publisert i 2014 rapporterte om effekten av sulforafantilskudd hos 20 personer med tilbakevendende prostatakreft. Studien avdekket ikke statistisk signifikante resultater, men de fant at behandling med sulforafan var trygg uten uønskede bivirkninger.
Forskning publisert i 2019 studerte effekten av sulforafantilskudd på progresjon av prostatakreft. Forty-ni forsøkspersoner ble delt i to grupper, en kontrollgruppe og en testgruppe, og fikk suppe laget med standard brokkoli eller brokkoli med forbedrede konsentrasjoner av glukorafanin, henholdsvis.
Etter 12 måneder med å spise en porsjon brokkoli-suppe hver uke, ble det observert en omvendt doseavhengig sammenheng mellom testgruppen og prostatakreftprogresjon.
En studie fra 2016 så på sammenhengen mellom inntak av cruciferous grønnsaker og visse tumorbiomarkører blant 54 personer som var planlagt for brystbiopsier etter unormale funn av mammogram. Studien fant at totalt inntak av cruciferous grønnsaker var assosiert med redusert cellevekst i brystvev, selv om det er andre forbindelser i brokkoli som kan ha bidratt til disse funnene.
Autisme
I 2014 ble en placebokontrollert, dobbeltblind, randomisert studie publisert som undersøkte sulforafanbehandling hos 44 unge menn med autismespektrumforstyrrelse.
Etter 18 uker opplevde deltakere som fikk placebo minimal endring, sammenlignet med de som fikk sulforaphane som viste betydelige forbedringer i atferden. Etter å ha stoppet tilskudd av sulforafan, returnerte den totale poengsummen til nivåer nærmere de før tilskuddet.
En annen studie, publisert i 2018, så på autisme behandlet med sulforafan fra brokkoli. Femten barn med autismespektrumforstyrrelse og relaterte nevroutviklingsforstyrrelser deltok i 12-ukers studien.
Forskerne så på atferd og sosial respons i forhold til tilskudd av sulforafan. Etter de 12 ukene forbedret både atferd og sosial respons, men bare endringen i sosial respons var betydelig.
Forskerne identifiserte også 77 urinmetabolitter som var assosiert med endringer i symptomene. Disse metabolittene ble funnet i forskjellige fysiologiske veier, inkludert de som vedrører oksidativt stress, nevrotransmittere, hormoner, sfingomyelinmetabolisme og tarmmikrobiomet.
Hjerte-og karsykdommer
I 2015 ble det publisert en artikkel som gjennomgikk bevis fra kliniske studier og dyreforsøk knyttet til mulige måter sulforafan beskytter mot hjerte- og karsykdommer.
Fordi oksidativt stress og betennelse begge er markører for hjerte- og karsykdommer, konkluderte forskerne at sulforaphanes antioksidanter og antiinflammatoriske egenskaper kan spille en viktig rolle for å beskytte mot hjertesykdom.
Diabetes
En randomisert dobbeltblind studie fra 2012 undersøkte effekten av brokkolispirer på insulinresistens hos personer med diabetes type 2. Forskere analyserte glukose- og insulinnivået hos 63 personer som fikk enten placebo eller brokkolispirerpulver i 4 uker.
Resultatene viste en signifikant reduksjon i seruminsulinkonsentrasjonen og motstanden hos de som fikk brokkolispirer, og støttet teorien om at brokkolispirer kan forbedre insulinresistens hos personer med type 2-diabetes.
Annen
Sulforaphane har blitt studert for bruk under andre helsemessige forhold, selv om det er lite, om noen, kvalitetsstudier på mennesker om disse emnene. Disse inkluderer:
- Forstoppelse
- Solskader på huden
- Osteoporose
- Nevrologiske sykdommer
- Fedme
Mulige bivirkninger
Sulforaphane er trygt når det konsumeres i planteform, for eksempel fra brokkoli eller kale. I tilskuddsform har sulforafan lite, om noen bivirkninger. De viktigste bivirkningene som er sett inkluderer fordøyelsesproblemer, for eksempel gass.
Selv om sulforafan ser ut til å tolereres godt med minimale bivirkninger, er det ikke nok kvalitetsforskning for å vite om det er trygt å ta i munnen som medisin, spesielt i høye doser og i lange perioder.
Sulforaphane er trygt under graviditet og amming når det spises i full matform, for eksempel fra brokkoli.Det er ikke kjent om det er trygt når det tas som et supplement under graviditet og amming, og anbefales derfor ikke.
Dosering og klargjøring
Sulforaphane kosttilskudd er oftest tilgjengelige i form av tabletter, kapsler eller pulver, men kan også kjøpes som væske. De er ofte laget av brokkoli, brokkolifrø eller brokkolispirekstrakt.
Noen sulforafantilskudd annonseres også kombinert med myrosinaseenzymer for forbedret absorpsjon. Det er ingen daglige inntaksanbefalinger for sulforafan, og supplementmerker varierer mye i hvor mye de foreslår å ta.
Selv om det er bred tilgjengelighet av sulforafan i supplerende form, er det behov for mer forskning for å bestemme den ideelle dosen, sikkerheten og effektiviteten.
Hva du skal se etter
Sulforaphane kosttilskudd er ikke regulert av Food and Drug Administration (FDA) eller noe annet statlig byrå. På grunn av dette kan tilgjengelige tilleggsprodukter variere sterkt i kvalitet, dosering og effektivitet.
Bare det å lese etiketten gir kanskje ikke nok informasjon til å ta en velinformert kjøpsbeslutning på kosttilskudd som sulforaphane. Det er best å be legen din og apoteket om hjelp med å velge riktig tilskudd for deg.
De kan veilede deg mot den beste dosen for dine behov og anbefale et pålitelig produkt sertifisert av en tredjepart for å sikre kvalitet, for eksempel U.S. Pharmacopeia, NSF International eller Consumer Lab.
Andre spørsmål
Endrer matlaging av sulforafaninnholdet?
Matlaging ser ut til å redusere mengden sulforaphane i cruciferous grønnsaker, med rå grønnsaker som har de høyeste nivåene av sulforaphane. Ifølge en studie har rå brokkoli ti ganger mer sulforafan enn kokt brokkoli.
Hvis du foretrekker at korsbaserte grønnsaker skal tilberedes, kan damping ha minst effekt på sulforaphane-nivåene. En studie fant at dampende brokkoli i ett til tre minutter kan være den beste måten å få mest sulforaphane når du lager mat, sammenlignet med mikrobølgeovn og kokende.
På grunn av dette, hvis du vil dra full nytte av sulforaphane-innholdet i korsblomstrede grønnsaker, er det best å unngå å koke eller mikrobølgeovne. Velg i stedet å spise dem rå eller lett dampet.
Hvilke matvarer er høyest i sulforafan?
Som nevnt tidligere er korsblomstrede grønnsaker kjent for sitt sulforafaninnhold, spesielt brokkoli og brokkolispirer. Andre sulforafanholdige korsblomstrede grønnsaker inkluderer:
- kål
- Blomkål
- rosenkål
- Kål
- Bok choy
- Brønnkarse
- Collard greener
- Sennepsgrønnsaker
.jpg)
