FODMAPs er typer karbohydrater som finnes i vanlig mat, og forskning antyder at de kan bidra til symptomer hos personer som har irritabel tarmsyndrom (IBS). Eliminering av høye FODMAP-matvarer fra kostholdet deres hjelper mange mennesker med IBS å føle seg bedre og kan til og med ha verdi for behandling av andre tilstander.
Forkortelsen FODMAP står for "fermenterbare oligosakkarider, disakkarider, monosakkarider og polyoler." Dette er alle typer sukker som absorberes dårlig av tynntarmen.
Colleen Butler / Getty ImagesDe fem FODMAP-typene
FODMAP-matvarer er delt inn i fem kategorier:
1. Fruktaner: Fruktaner finnes hovedsakelig i hvete, mange grønnsaker (spesielt hvitløk og løk), og tilsetningsstoffene FOS og inulin. Fruktaner er ikke fordøyelige og er således tilgjengelige for å bli påvirket av tarmbakterier. Gjæringen som gir noen helsemessige fordeler, men kan bidra til uønskede symptomer hos en person som har IBS.
2. Fruktose: Fruktose er sukkeret som finnes i mange frukter, honning og majssirup med høy fruktose. Fruktosemalabsorpsjon er bare et problem for noen IBS-pasienter.
3. GOS: GOS står for galaktooligosakkarider, som noen ganger kalles galaktaner. GOS finnes i belgfrukter, inkludert bønner, kikerter og linser. I likhet med fruktaner er GOS ikke fordøyelig og har dermed lignende effekter på kroppen og hos IBS-pasienter.
4. Laktose: Laktose er det viktigste sukkeret som finnes i melk og andre meieriprodukter. Ikke alle mennesker med IBS er laktoseintolerante. Matvarer varierer også mye i laktoseinnhold, og derfor er noen laktoseholdige matvarer tillatt på lav-FODMAP dietten.
5. Polyoler: Polyoler er sukkeralkoholer med vitenskapelige navn som vanligvis ender på "- ol." De finnes naturlig i noen frukter, som bjørnebær og grønnsaker, som blomkål og sopp, og brukes ofte som kunstige søtningsmidler. To naturlig forekommende polyoler er mannitol og sorbitol, og de som tilsettes matvarer inkluderer xylitol, maltitol og isomalt. (Merk: Ikke alle ting som ender på "-ol" er polyoler.)
rug
Bygg
Hvitløk
Løk
Asparges
Vannmelon
Bananer
Cashewnøtter
Epler
Druer
Erter
Squash
Honning
Agavesirup
Soyaprodukter
Kikerter
Linser
Pistasjenøtter
Havremelk
Yoghurt
Ost
Iskrem
Bakevarer som inneholder melk
Bjørnebær
Steinfrukter
Blomkål
Selleri
Korn
Sopp
Søte poteter
Kunstige søtningsstoffer
Personer som har IBS er vanligvis ikke følsomme for alle FODMAP-typer. Derfor innebærer low-FODMAP dietten i utgangspunktet å eliminere alle disse typene FODMAPs, og deretter introdusere hver type om gangen på nytt. Gjeninnføringen gjøres på en forsiktig og systematisk måte for å se om maten tolereres eller forårsaker symptomer.
Evnen til å finne ut hvilke FODMAP-typer som er plagsomme, lar deg spise så mange matvarer som mulig. Det er best å gå gjennom eliminasjons- og utfordringsfasene i dietten under omsorg av en kvalifisert kostholdspersonell.
Monash University Low-FODMAP Diet App er en utmerket ressurs for å identifisere det spesifikke FODMAP-innholdet i vanlige matvarer.
