Er fettfri mat sunn for lipidnivåene?

Da du først bestemte deg for å se på kolesterol- og triglyseridnivåene dine, var en av de første tingene du sannsynligvis begynte å gjøre når du startet dietten, å handle sunnere mat. En måte du sannsynligvis gjorde dette - i tillegg til å fylle på produkter - var å lete etter matvarer som var merket "fettfrie". Tross alt, hvis det står "fettfri" på en pakke, bør dette bety at maten ikke inneholder noe fett og derfor bør være en sunn mat å inkludere i ditt lipidsenkende kosthold, ikke sant? Ikke helt.

Hva etiketten betyr

I følge Food and Drug Administration (FDA) kan matprodusenter bare merke maten sin som "fettfri" hvis de inneholder mindre enn 0,5 gram totalt fett per porsjon som er oppført på etiketten. "Totalt fett" inkluderer mettet fett og transfett. Derfor er det mulig for Ernæringsfakta-merket å si at det er 0 gram totalt fett, selv om det i virkeligheten er en spormengde usunn fett tilstede i maten. Selv om disse matvarene har mindre fett enn kollegaene med høyt fettinnhold, kan de legge seg opp hvis du spiser mye porsjoner av maten på en gang. Hvis en mat er klassifisert som 100% fettfri, oppfyller den ikke bare de ovennevnte kriteriene, men den inneholder også mindre enn 0,5 gram fett per 100 gram matprodukt og har ikke noe fett tilsatt produktet.

Andre ingredienser å vurdere

Fett er imidlertid ikke den eneste ingrediensen du bør bekymre deg for hvis du følger et lipidsenkende kosthold. Raffinert sukker er en annen ingrediens tilsatt i noen matvarer som også kan påvirke lipidnivået negativt hvis du spiser mange av dem. Forskning har vist at ikke bare inntak av mat kan øke triglyseridnivået, de kan også senke HDL-kolesterolet ditt. Dessverre, når matprodusenter reduserer mengden fett i en rekke matvarer som er merket fettfrie, resulterer dette vanligvis i en økning i raffinert sukker tilsatt til disse matvarene for å opprettholde deres smak og konsistens.

Andre måter å tilsette fettfri mat på

Hvis du bestemmer deg for å spise mye porsjoner av din favoritt fettfrie mat, kan dette oversettes til mange gram fett og kalorier som er lagt inn i kostholdet ditt. Bare fordi noe er merket som "fettfritt", betyr det ikke at du kan spise så mye du vil. Det er mange andre måter å legge til fettfri mat i det sunne kostholdet ditt uten å ofre næringsstoffer, for eksempel:

• Bytt ut dine raske, mikrobølgeovne, fettfrie måltider med måltider tilberedt med ferske grønnsaker, frukt, fullkorn og magre proteiner.
• Eksperimentere med forskjellige typer krydder, i stedet for å velge et allsidig kryddermiddel merket som "fettfritt".
• I stedet for å ta en ferdigpakket, fettfri matbit, se etter sunne fingermat, som fullkornsgranola eller et stykke frukt. Noen matvarer, som nøtter og frø, inneholder umettet fett, som er et sunt fett å inkludere i ditt hjertesunne kosthold.

Disse tipsene vil tillate deg å ha deilig mat med lite mettet fett og sukker i måltidsplanen din - uten å ofre andre næringsstoffer som kan gå tapt under matproduksjonen.