Hvis du trenger å ta med noe til din neste potluck eller fest, er fall en favoritt blant publikum. De er billige og raske å lage - og er ofte den første retten som forsvinner uansett hvor du setter dem. Noen fall kan imidlertid være utenfor grensene hvis du følger en diett for å holde kolesterol- og triglyseridnivåene sunne. For eksempel smaker noen av de mer populære fallene - som kremete og osteaktige fall - deilig, men de inneholder også en høy mengde mettet fett og kalorier. Noen fall kan også inneholde skjult sukker. Disse tipsene og oppskriftene vil hjelpe deg med å lage sunne fall som ikke vil introdusere mye fett og kalorier i kolesterolsenkende diett.
Adam Booth Photography / iStockBruk dine favorittbønner
Bønner er veldig allsidige og kan kombineres med praktisk talt hva som helst - enten du serverer den med grønnsaker eller fettfattige pita-chips. Ikke bare har de lite mettet fett og høye proteiner, bønner er fullpakket med fiber - en ingrediens som kan bidra til å holde kolesterolnivået sunt.
Svarte bønner, nyrebønner, marinebønner - du kan servere dem hele eller legge dem i en blender for å gjøre dem til en kremaktig blanding. Deres smak er ikke veldig sterk, så det er ofte fristende å legge til noe for å forbedre smaken. Hvis du gjør dette, er det en kolesterolvennlig måte å gi liv til bønnedypene dine ved å tilsette en sprøyte sitronsaft eller krydder.
Legg til dine favorittgrønnsaker
Vegetabilske fall er også en stor hit på fester. Selv om enhver type grønnsak er ideell å ta med i en dukkert, er mange av disse fallene laget av fullmelk og tunge kremer som kan introdusere en høy mengde mettet fett i dukkert. Heldigvis er det måter å nyte kremen av en vegetabilsk dukkert uten å øke fettinnholdet betydelig. Du kan legge til et fettfattig utvalg av ditt favoritt meieriprodukt - som rømme eller kremost - til dukkert ditt. I tillegg kan du også blande inn vanlig gresk yoghurt med lite fett for å gi dukkert mer kremhet - uten å tilsette mye mettet fett.
Prøvd og sann salsa
Når du tenker på salsa, tenker du kanskje bare på en hakket tomat- og løk-kombinasjon. Imidlertid er det mange andre måter du kan tilberede salsa på - og nesten alle disse tilberedningsmetodene kan lage kolesterolvennlige fall som er fulle av næringsstoffer. For å blande det, er du velkommen til å eksperimentere med en hvilken som helst kombinasjon av frukt og grønnsaker:
- Hakk og kombiner en tomat, en rødløk, et par kornører og en eller to fedd hvitløk i en bolle med saften av en halv lime. Hva skal du legge til litt protein i dipen din? Kast i en håndfull sorte bønner.
- Hvis du er i humør for noe søtt, hakk og kombiner en grapefrukt, en kiwi, en appelsin, koriander, en tomat og en grønn pepper for å lage en søtere salsa (uten tilsatt sukker).
- For å holde det tradisjonelt, hakk og kombiner en hvitløk, tre eller fire tomater, koriander, et par hvitløksfedd og saften av en lime. Hvis du trenger å krydre det litt, dryss over litt pepper.
Du kan bruke favoritt-salsablandingene dine til å dyppe andre grønnsaker eller fullkorn i. Bare vær sikker på å unngå potetgull, siden disse er lastet med fett, salt og kalorier.
Vurder å bruke Hummus
Selv om det ofte er kjent i middelhavs- og Midt-Øst-kjøkken, har hummus også fått popularitet i USA som en kolesterolvennlig dukkert. Disse kremete fallene er laget hovedsakelig av kikerter - en fiberrik belgfrukter som også kan tilsettes til mange sideretter og hovedretter. Denne dukkert kan spres på hele korn-kjeks eller kan brukes til å dyppe grønnsaker eller fullkorns pitabrød.
Du kan endre smaken av hummus ved å tilsette andre fettfattige ingredienser, som sitron, rød pepper, hvitløk eller forskjellige krydder. Og hvis du ikke har lyst til å lage din egen, er det mange merker med ferdigpakket hummus tilgjengelig i matbutikken. Hvis du kjøper den i butikken, er det bare å sjekke ernæringsetikettene dine for skjult mettet fett og sukker.
