Enten du spiser etnisk mat, som meksikansk, indisk eller cajun, eller bare nyter noen pene Buffalo-vinger under det store spillet, er krydret mat en populær godbit for mange. Imidlertid er det ikke gøy når disse krydret matene får noen av oss til å løpe på do med diaré noen timer senere.
Å forstå hvorfor kan bidra til å forhindre uheldige situasjoner. Noen ganger tror folk at dette kan være et tegn eller symptom på at noe er galt i fordøyelseskanalen. Kroppens reaksjon på krydret mat er imidlertid helt normal, og det er bare et tegn på at kroppen din er hardt i arbeid med å beskytte deg mot opplevd skade.
Mark Schaffer / EyeEm / Getty ImagesMat tilberedt med varme krydder som cayenne eller chili peppers inneholder en sterk ingrediens kjent som capsaicin, som er irriterende for kroppen. Dette forklarer hvorfor når huden din kommer i kontakt med paprika eller salsa, kan den føre til svie. Når du spiser krydret mat, kan det også lette følelsen av at du bare svelger en ildkule når du spiser den med kaldt vann.
Det er ingen overraskelse at capsaicin også kan irritere magesekken eller tarmene. Noen mennesker kan tåle det, men for andre som har en mer sensitiv tarm, setter den i gang prosessen som resulterer i diaré.
Hvordan Capsaicin forårsaker diaré
Fordøyelse er en høyt koreografert prosess som begynner fra første bit til vi eliminerer avfallet vårt. Underveis reiser maten gjennom forskjellige organer, hver med en viktig jobb.
Når vi spiser capsaicin, vil molekylet stimulere noe kjent som den transiente potensielle vanilloid 1-reseptoren (TRPV1) -reseptoren, som forteller hjernen vår at vi brenner fra innsiden.
Hjernen prøver å tolke denne stimuleringen og begynner å frigjøre kroppens egen smertestopp, kjent som endorfiner. Dette er grunnen til at du kan ha en svak euforisk følelse, og jo flere av de krydrede vingene du spiser, jo mer vil du ha.
Ettersom capsaicin irriterer tynntarmen, beveger den seg raskere enn normalt og kommer frem til tykktarmen. Her reduseres prosessen normalt, men reseptorene blir aktivert for mye, og som et forsvar forsvinner tykktarmen hele prosessen opp . Dette tillater ikke tykktarmen å absorbere vann og til slutt får oss til å løpe til toalettet med diaré.
Som en avskjedsgave føler folk noen ganger at deres anus er i brann. Ikke bekymre deg; dette er akkurat de samme reseptorene som aktiveres når capsaicin passerer under tannlinjen i anus hvor vi har flere smertereseptorer.
Når du skal oppsøke lege
Diaré utløst av varm eller krydret mat er vanligvis selvbegrensende og vil løse seg om en dag eller to. I de fleste tilfeller vil hjemmepleie som å ta det med ro i tarmen, spise ikke-krydret mat i noen dager få deg gjennom det verste. Det er viktig å holde deg godt hydrert og unngå koffeinholdige drikker som kan forverre diaré.
Symptomer som ikke løser seg på en dag eller to, eller som forverres og / eller fører til tegn på dehydrering, vil garantere legehjelp for videre evaluering.
Forebygging
Hvis du ofte opplever diaré assosiert med varm eller krydret mat, er det alltid best å kjenne igjen og unngå utløsermat. Men hvis du fortsatt er fristet, kan du prøve noen få triks:
- Spis den krydrede maten med noe meieriprodukter, som har vist seg å nøytralisere effekten.
- En liten mengde noe søtt binder reseptorene i munnen.
- Forbered deg på morgenen etter ved å ha noen allergivennlige servietter.
Med Super Bowl-fester eller tailgating, noen ganger må du bare spise litt krydret mat. Imidlertid kommer grunnen til at vennen din kan spise de super varme vingene uten problemer, og du tilbringer hele dagen i toalettet, til TRVP1-reseptorene i den proksimale tynntarmen og tykktarmen.
Bare husk at hvis du er en som lider av krydret mat, er det ikke et dårlig tegn. Det er kroppens måte å beskytte deg mot sterke irriterende stoffer. Neste gang noen tilbyr deg en annen fløy, bare si: “Nei takk, reseptorene mine er allerede aktivert. Jeg kommer til å ta et glass melk, og hvor mange bad har du? "
