Mat å unngå når du har diabetes

Det er ingenting verre enn å høre hva du burdeikke spise,spesielt når du har diabetes. Den gode nyheten er at det er en mengde næringsrik og deilig mat som dukanspise. Likevel kan visse matvalg, spesielt de som er rike på karbohydrater, føre til at blodsukkeret stiger raskt. Dette kan få deg til å føle deg svak, forårsake høyt blodsukker og til og med pakke i vekt.

Noen av disse matvarene er åpenbare fordi de inneholder tilsatt sukker - for eksempel godteri, kaker, brus og så videre. Andre matvarer, selv de du kanskje tror er sunne, kan også være matvarer du vil begrense på grunn av deres høye karbohydratinnhold, mangel på fiber og begrenset næringsverdi. Dette betyr ikke at du burdealdrispis disse matvarene, men det er best å unngå dem regelmessig, og når du unner deg å se på porsjonen din og være klar over karbohydratantallene. American Diabetes Association (ADA) anbefaler 45% av det totale daglige kaloriinntaket fra karbohydratkilder. </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s>

Hele hvete bagels og kringler

Guy Crittenden / Photolibrary / Getty Images

Hele hvete bagels

Ikke la deg lure - å velge en hel hvete bagel betyr ikke færre karbohydrater sammenlignet med den hvite motstykket. Én bagel tilsvarer å spise omtrent 4–6 brødskiver, noe som betyr at den er veldig karbohydrattett og kan øke blodsukkeret. Bagels mangler også å fylle fiber og protein, og derfor vil du sannsynligvis være sulten en time eller to etter å ha spist en, noe som kan påvirke blodsukkeret og vekten din negativt.

• For å gjøre dette til et sunnere valg, bestem deg for å spise en halv bagel (utrullet) og fyll den med noen eggerøre og en grønnsak etter eget valg. Min favorittkombinasjon er 3 eggehviter med 1/3 avokado og 1/2 kopp spinat. Dette tilfører protein, fiber og sunt fett.
• Noen studier antyder at en større, høyere-protein, høyere-fett frokost kan bidra til å redusere HgbA1c.

Hele hvete kringler

Hele hvete kringler kan virke som et godt valg fordi de er hel hvete, men kringler er rike på natrium og mangler næringsverdi. En porsjon honninghvete kringler koster rundt 110 kalorier, 1 g fett, 20 mg natrium og 24 g karbohydrat med bare 1 g fiber og 3 g protein.

Kringler har også en høy glykemisk indeks, som kan påvirke blodsukkerkontrollen. ADA antyder at å erstatte mat med lav glykemisk indeks med høy glykemisk indeks mat kan forbedre blodsukkerkontrollen.

• Når du velger en matbit, er det best å velge mat som er rik på fiber og protein, for eksempel et eple med peanøttsmør eller gulrøtter med hummus.
• For mer tips om snacks, se Alt om snacks med type 2-diabetes og 20 snacks for 200 kalorier eller mindre.

Tørket frukt (til og med usøtet)

Maximilian Stock Ltd./Photolibrary/Getty Images

Tørket frukt, spesielt tørket frukt som er dekket med yoghurt, sjokolade eller på annen måte søtet, er fylt med sukker selv i veldig små porsjoner. Fordi tørket frukt er kondensert, er serveringen veldig liten. En porsjon rosiner er bare 2 ss.

• Når det er mulig, er det best å spise hel frisk frukt, og begrense porsjonene til maksimalt 2–3 per dag.
• Lær hvordan du kan innlemme frukt i måltidsplanen din: Kan jeg spise frukt hvis jeg har diabetes?

Margarine og Trans Fats

Maximilian Stock Ltd / Photolibrary / Getty Images

 

Ikke all margarin er skapt like. Hensikten med margarin er å redusere mettet fett og kalorier. Imidlertid er noen margarinspredninger laget med delvis hydrogenert olje (transfett). Unngå transfett, fordi det virker på samme måte som mettet fett.

• Når du velger margarin, må du lese etiketten. Hvis etiketten viser "hydrogenert eller delvis hydrogenert olje", bør du unngå det. Målet er å spre fullkornsbrød med hjertesunne fettalternativer som hummus, avokado eller nøttesmør.

Fettfri salatdressing og lite fett peanøttsmør

Andre Baranowski / StockFood Creative / Getty Images

Tenk på å kjøpe fettfattig peanøttsmør eller fettfri salatdressing? Du vil kanskje tenke igjen. Ofte erstattes fett med sukker i disse produktene.

Kristy Del Coro, kulinarisk ernæringsfysiolog, sier: "Når du tar ut fettet, tilsettes fyllstoffer, ofte i form av sukker, på stedet for å oppnå munnfølelse og tilføre smak." Å erstatte fett, spesielt hjerte-sunt fett, er sannsynligvis ikke en god ide, ikke bare for blodsukker, men for hjertehelse. Kostholdsretningslinjene for amerikanere 2015-2020 sier faktisk at å redusere totalt fett (erstatte totalt fett med samlede karbohydrater) ikke reduserer risikoen for kardiovaskulær sykdom, mens sterke og konsistente bevis viser at erstatning av mettet fett med flerumettet fett reduserer risikoen for kardiovaskulære hendelser og koronar dødelighet.

Fettfrie og visse fettfattige matvarer (dette inkluderer ikke fettfattig meieriprodukter), som fettfattig peanøttsmør, kan inneholde mer karbohydrater. I stedet for å kjøpe en fettfattig versjon, spis fullversjonsversjonen og hold porsjonene kontrollerte.

Matvarer som inneholder hjertesunt fett som nøttesmør og oljebasert dressing er bra for deg i moderasjon og kan ha gunstige effekter på kolesterol.

• Fettfri salatdressing: Ca 7 g karbohydrat på 2 ss
• Fettfattig peanøttsmør: Ca 8 g karbohydrat i en spiseskje

Sauser og krydder

Ryuhei Shindo / Taxi / Getty Images

 

Sauser og krydder tilfører mat til smak, men de kan også inneholde en stor mengde karbohydrater, fett og kalorier, selv i en liten porsjon.

Sauser

Mange sauser og druer inneholder mel eller sukker for ekstra smak og tekstur. Sørg for å alltid lese etiketten når du velger disse produktene. Når det er mulig, unngå sauser eller druer med emballasje eller hermetikk, siden disse matvarene har en tendens til å være høyt i natrium, noe som kan øke blodtrykket.

• Saus: Omtrent 6 g karbohydrater i 1/2 kopp servering

Krydder

Krydder er en veldig populær måte å få maten vi spiser til å smake bedre. Vi dypper, heller og smører krydder på smørbrød, brød og andre matvarer, men vi glemmer ofte å faktorisere dem i karbohydrat- og kaloriutdelingen vår.

Når det brukes i moderasjon, er krydder fint. Men hvis du ikke følger nøye med porsjons- og porsjonsstørrelse, kan kaloriene, sukkeret og karbohydratene raskt øke. Sørg for å måle krydder og lese på etiketten for nøyaktig karbohydrattelling.

• Grillsaus: Ca 9 g karbohydrat i 2 ss
• Ketchup: Ca 4 g karbohydrat i 1 ss
• Salsa: Ca 3 g karbohydrat i 1 ss
• Tomatsaus: Ca 7 g karbohydrat i 1/2 kopp

Sukkerfri eller ikke tilsatt sukker mat

Jodi Jacobson / Redaksjonell RF / Getty Images

Mange antar at matvarer uten sukker og uten sukker ikke vil påvirke blodsukkeret. Dette er ikke alltid tilfelle. Sukkerfri og ikke tilsatt sukker kan fortsatt inneholde karbohydrater, spesielt søtsaker som er laget med melk eller mel. Sørg for å alltid lese etikettene og konsumere disse matvarene i moderasjon.

• Sukkerfri puddingbit: Ca 13 g karbohydrat
• Sukkerfri lønnesirup: Ca 12 g karbohydrat i 1/4 kopp
• Sukkerfri gelé: Ca 5 g karbohydrat i 1 ss
• Sukkerfri candy bar (sjokolade): Ca 18 g karbohydrat avhengig av bar (se på etiketten for å bestemme nøyaktig karbohydratantall)
• Ikke tilsatt iskrem: Ca 13 g karbohydrat i 1/2 kopp

Battered and Fried Foods

Lartal / Photolibrary / Getty Images

Stekte matvarer som kyllingnuggets, aubergine parmesan og kyllingvinger, for å nevne noen, paneres eller dyppes i mel før matlaging. Mel og panering betraktes som stivelse og inneholder tilsatte karbohydrater. Du kan nyte innimellom, men vær oppmerksom på karbohydratinnholdet i disse matvarene og sikte på å holde porsjonene dine håndterbare. Husk også at disse typer matvarer er rike på kalorier og mettet fett, noe som kan føre til vektøkning og forhøyet kolesterol.

• Panert kyllingkotelett: Ca 10 g karbohydrat i ett stykke på 3 oz

Søte drikker

Westend61 / Getty Images.

Denne kan virke som en no-brainer, men søte drikker, som juice, brus og smaksatt kaffe, kan øke blodsukkeret raskt.

For personer med diabetes kan søte drikker tjene et formål når blodsukkeret er lavt. Men til daglig bør denne typen drikke unngås.

En av de enkleste måtene å gå ned i vekt, forbedre blodsukkerkontrollen og redusere triglyserider (en type fett i blodet) er å unngå denne typen drikkevarer. Det er også en god ide å lese etiketter med andre kaloridrikker, som melkealternativer med smak og kaffedrikker. Noen drikkevarer kan inneholde skjulte karbohydrater fra tilsatte søtningsmidler. Her noen å passe på:

• Fettfattig latte: Omtrent 15 g karbohydrat i 12 oz
• Vaniljesoyamelk: Ca 10 g karbohydrat i 1 kopp
• Kokosnøtt vann: Ca 9 g karbohydrat i 8 oz

Hvitt brød, ris og pasta

Banar Fil Ardhi / EyeEm / Getty Images

Raffinerte karbohydrater, som hvitt brød, hvit pasta og hvit ris, er stivelse som har blitt bearbeidet som fjerner kli og kim fra kornet, og fjerner dem for fiber, vitaminer, mineraler og antioksidanter. Disse matvarene kan forårsake store blodsukkertopper, men gir likevel liten eller ingen næringsverdi.

I stedet for å velge raffinerte korn, er det bedre å velge fullkorn. Forskning har faktisk vist at valg av fullkorn i stedet for raffinerte korn kan redusere risikoen for hjertesykdom, redusere blodtrykket og hjelpe til med vekttap. Fiberen som finnes i fullkorn reduserer hastigheten hvormed blodsukker stiger. Hele korn inneholder også flere vitaminer, mineraler og antioksidanter.