Enten du spiser ute på en restaurant eller spiser hjemme hos deg, kan italiensk mat gjøre et tilfredsstillende måltid. Selv om italiensk mat inneholder rikelig med kolesterolvennlige krydder, grønnsaker, frukt, fullkorn og bønner, inneholder dette deilige kjøkkenet også kremer, smør og ost, som alle kan øke fettinntaket. Til tross for at du følger et kolesterolsenkende diett, kan du heldigvis nyte all din italienske favorittmat på en sunn måte uten å legge til mye fett og kalorier i kostholdet ditt.
GMVozd / Getty ImagesBruk full hvete pasta
Når du tenker på italiensk mat, tenker du oftest på pasta. Selv om pasta generelt har lite fett, bør du ta med full hvete pasta i din italienske matlaging. Hele hvete pasta har høyere fiber i forhold til andre typer pasta, noe som kan bidra til å senke kolesterolet ditt, spesielt LDL-nivåene.
Si "Ja" til salat
Salater kan lages på en rekke måter. Italienske salater inneholder mange grønnsaker, inkludert salat, spinat og tomat, som alle inneholder mange næringsstoffer og fiber og ikke noe fett. Mange ganger vil nøtter og svarte eller grønne oliven også være inkludert i disse salatene, som begge inneholder mye umettede fettsyrer som kan bidra til å holde kolesterolnivået i sjakk. Så, hap på salaten, uavhengig av ingrediensene så lenge de er sunne. Hvis du liker å kle deg på salaten din, kan du velge olivenoljebaserte eller eddikholdige dressinger i stedet for krembaserte, siden disse også inneholder mer mettet fett. Faktisk trenger du kanskje ikke en gang dressing på grunn av de mange smakfulle kombinasjonene.
Se på ostene dine
Ost brukes i mange italienske retter. Selv om det er fullt av kalsium, inneholder ost også mettet fett i varierende mengder, noe som kan føre til at lipidene øker hvis du spiser disse matvarene regelmessig. Når du leter etter oster som skal tilberedes, eller velg fra menyen, velg retter som inneholder fettfattige oster, for eksempel ricotta eller en ost laget av skummet eller fettfattig melk, inkludert visse merker av parmesan- eller mozzarellaost. Følgende oppskrifter er gode eksempler på hvordan oster kan innlemmes i en italiensk rett og fremdeles være fettfattige og velsmakende.
Bruk krembaserte retter i moderasjon
Butters og kremer brukes ofte i noen italienske retter for å gi litt konsistens til retten. Selv om dette kan gjøre måltidet deilig, kan det også bidra med ekstra fett og kalorier til retten. Hvis du liker krembasert risotto eller alfredo, er det måter å nyte disse rettene uten å måtte eliminere dem helt for kolesterolsenkende diett. Hvis du ønsker å tilberede dine egne italienske retter ved hjelp av disse produktene, kan du erstatte kremer med fettfattig melk med lite fett, olivenolje eller fettfattig ricottaost som etterligner kremen, men uten ekstra fett. Alternativt kan du også bruke en marinara saus i stedet, som bruker tomater og krydder som pålegg for mange italienske retter.
Begrens pølsen
Italienske retter er beryktede fordi de inneholder magre kyllingstykker eller fisk, men noen italienske oppskrifter krever også bruk av pølse. Selv om pølse kan tilføre maten din smak, kan den også tilsette mettet fett, spesielt hvis pølsen er laget av svinekjøtt eller biff. Det er måter å tilsette pølse i den italienske retten uten å tilsette ekstra fett som kan sabotere kostholdet ditt, inkludert å erstatte slankere kylling eller kalkunpølse i stedet for biff eller svinekjøtt eller til og med bruke krydder kombinert med andre kjøttprodukter, produserer den samme typen smak, uten øke lipidene dine.
Legg hvitløk i maten din
Mange italienske retter bruker hvitløk som ingrediens. Tidligere studier har vist at hvitløk kan bidra til å holde kolesterolet ditt, spesielt lipoproteinnivået med lav tetthet (LDL), innenfor et sunt område. Hvis du lager italiensk mat hjemme, er det mange måter å innlemme denne fettfattige, hjertesunne maten i mange av dine italienske retter.
.jpg)
