microgen / Getty Images
Viktige takeaways
- Forskere fra University of Georgia fant at jord som inneholder tungmetaller hadde et høyere nivå av bakterier med antibiotikaresistente gener (ARG).
- Antibiotikaresistens er et globalt folkehelseproblem som fører til høyere helsekostnader, lengre sykehusopphold og økt dødelighet.
- Du trenger ikke nødvendigvis å unngå jorddyrket mat, men du bør være nøye med hvordan du tilbereder den.
En ny studie indikerer at jordforurensning kan bidra til den økende andelen av antibiotikaresistens. Mens problemet lenge har blitt tilskrevet overforbruk av antibiotika, antyder fersk forskning at tungmetaller også kan være en trussel.
Forskere fra University of Georgia fant jord som inneholdt tungmetaller, hadde et høyere nivå av bakterier med antibiotikaresistente gener (ARG) for vancomycin, bacitracin og polymyxin - tre antibiotika som ofte brukes til å behandle infeksjoner hos mennesker. Resultatene ble publisert i juliutgaven avMikrobiell bioteknologi.
"Dette er et stadig viktigere problem, og vi hører om flere typer bakterielle infeksjoner som blir vanskeligere og vanskeligere å behandle fordi de blir" resistente "mot tilgjengelige antibiotika," Daniel A. Monti, MD, leder for integrativ medisin og ernæringsvitenskap. ved Thomas Jefferson University, som ikke var involvert i studien, forteller Verywell. "Antibiotikaresistens fører til høyere helsekostnader, lengre sykehusopphold og økt dødelighet."
Hva er antibiotikaresistens?
Antibiotikaresistens utgjør 700 000 dødsfall globalt hvert år. Det oppstår når bakterier utvikler forsvarsmekanismer mot antibiotika som vanligvis dreper dem.
Disse bakteriene, med tilnavnet "superbugs", kan forårsake vanskelige å behandle infeksjoner som krever akutte sykehusinngrep og utvidet sykehusopphold. I USA blir 2,8 millioner mennesker smittet med antibiotikaresistente bakterier hvert år.
Noen av de mest kjente antibiotikaresistente bakteriene er meticillinresistente Staphylococcus aureus (MRSA) og medisinresistente Streptococcus pneumoniae.
I tillegg til jordforurensning er det flere andre faktorer som er kjent for å bidra til antibiotikaresistens.
- Upassende og / eller overforbruk av antibiotika
- Bakteriell mutasjon og genoverføring
- Bruk av antibiotika i landbruksfôr
Hvordan jordforurensning skjer
For studien samlet forskere jordprøver fra fire steder langs Savannah River i South Carolina, hvorav tre var kjent forurensede steder, og en som fungerte som en kontroll. De brukte deretter en prosess kalt genomisk analyse for å teste nivåene av tungmetaller i jorden og egenskapene til bakteriene som er tilstede i jorden.
"Bakteriene som lever i disse forurensede jordene må tilpasse seg for å overleve," sier Samantha Radford, Phd, en kjemiker med bakgrunn i folkehelsen som ikke er tilknyttet forskerne, til Verywell. "Tilpasningene de gjør for å overleve i jord med høye konsentrasjoner av metaller, ser også ut til å øke antibiotikaresistensen. Hvis disse bakteriene senere smitter mennesker, kan det være veldig vanskelig å behandle dem med antibiotika, ettersom bakteriene allerede er resistente mot noen av våre sterkeste narkotika. "
Radford sier at jordforurensning kommer fra både jordbruk og industrielle prosesser. Det påvirker luft- og vannkvaliteten samt jordkvaliteten.
"Jordene som ble testet [i studien] kom fra en elv som er kjent for å være forurenset med metaller," sier Radford. "Et lignende fenomen kan imidlertid potensielt skje i jordbruksland. Det er ikke uvanlig at tungmetaller bygger seg opp i jordbruksarealer, ettersom de noen ganger finnes i gjødsel eller plantevernmidler, spesielt i utviklingsland."
Hva dette betyr for deg
Det er mange faktorer som er kjent for å bidra til antibiotikaresistens, og tungmetaller i jord kan nå bli med på listen. Mens du ikke trenger å unngå jorddyrket mat, må du være årvåken i hvordan du tilbereder den.
Er mat dyrket i denne jordsmonnet trygt?
Denne studien kan gjøre deg bekymret for hva produktene dine har blitt utsatt for. Men Monti sier at de fleste bakterier er varmefølsomme og vil dø når de blir kokt.
"Selv om det er behov for mer forskning for å bedre forstå i hvilken grad disse organismene trenger inn i maten som dyrkes i disse jordene, er det fornuftig å være ekstra forsiktig med å vaske og desinfisere grønnsaker og frukt, og til og med å skrelle huden fra rotgrønnsaker," sier han. .
Det handler ikke bare om maten du spiser; antibiotikaresistente bakterier har potensial til å forårsake problemer i større skala.
"Jeg tror det største problemet er økologi og biologisk mangfold," sier Radford. "Det var færretyperav bakterier i de mer forurensede jordene, og denne reduksjonen kan påvirke plantelivet, grunnvannets helse og dyrelivet. Selv om disse bekymringene ikke påvirker menneskelivet like direkte, vil det absolutt påvirke i det lange løp. "
.jpg)
.jpg)
